Abstrak: Minyak jarak hasil
dehidrasi (DCO = Dehydrated Castor Oil)
mengandung dua komponen utama yaitu linoleat dan asam linoleat
terkonjugasi (CLA = conjugated linoleic acid) dalam bentuk trigliserida.
Penelitian ini bertujuan menentukan metode isomerisasi yang sesuai untuk mengisomerisasi asam linoleat dalam DCO
menjadi CLA. Metode isomerisasi harus
kemoselektif untuk mencegah reaksi
penyabunan dan transesterifikasi. Metode
isomerisasi yang dilakukan adalah : dengan KOH 2 M pelarut n-butanol,
KOH 1%(w/v) tanpa pelarut dan pengaruh microwave dengan inisiator Iodium. Selanjutnya
dilakukan pemisahan CLA dengan kromatografi kolom silika gel yang diimpregnasi
perak nitrat. Pemisahan didasarkan pada
perbedaan sifat reversibel ikatan koordinasi antara ion perak dengan ikatan rangkap
komponen yang dipisahkan. Sifat reversibel ikatan koordinasi sebanding dengan
jumlah ikatan rangkap dan jumlah isomer dengan geometri trans. Elusi dilakukan
secara bergradien dengan variasi perbandingan pelarut heksan : aseton adalah:
97,5 : 2,5; 95 : 5; 90 : 10; 80 : 20; 70 : 30 dan 60 : 40 (v/v) dengan masing – masing fraksi ditampung
sebanyak 8 x 5 mL. Sampel tiap fraksi dianalisis dengan kromatografi lapis
tipis (KLT) dengan pendeteksi noda menggunakan lampu UV. Hasil isomerisasi dan pemisahan dianalisis dengan GC, FTIR, UV dan GC-MS yang dibandingkan
dengan data standar. Metode isomerisasi
paling sesuai adalah dengan pengaruh microwave dengan inisiator
Iodium dengan kenaikan kadar CLA sebesar 1,97%. Pemisahan paling optimal adalah
dengan perbandingan pelarut heksan : aseton = 95 : 5 (v/v). Komposisi hasil
pemisahan adalah: 0,91% (9c–2c) linoleat; 43,59% (9c/t–12t/c) linoleat; 18,58%
(9c/t–1t/c) CLA; 3,46% (9t–11t) linoleat; 19,19%(9t– 1t) CLA dan 0,86%
risinoleat. Perbandingan CLA : linoleat yang dihasilkan adalah 0,77 : 1 atau
70,32 % dibanding standar dengan perbandingan 1,45 : 1.
Kata kunci: Isomerisasi,
Linoleat, CLA, Dan silika gel yang diimpregnasi
AgNO3
Penulis: Marham Sitorus,
Sanusi Ibrahim, Hazli Nurdin dan Djaswir Darwis
Kode Jurnal: jpkimiadd110005
Artikel Terkait :
