Pengaruh Gula Reduksi dan Total Nitrogen Terhadap Densitas dan Viabilitas Sel Saccharomyces cerevisiae dalam Fermentasi Etanol dari Molase

ABSTRAK: Fermentasi  etanol  dipengaruhi  oleh  beberapa  faktor,  yaitu  kualitas  mikroba  (densitas  dan  viabilitas  sel khamir), kondisi lingkungan fermentasi (suhu, pH dan oksigen terlarut) dan kualitas media fermantasi. Penelitian ini bertujuan  mengetahui  pengaruh  variasi  total  nitrogen  dan  gula  reduksi  terhadap  densitas  dan  viabilitas  sel Saccharomyces cerevisiae (SAF Instan) selama proses fermentasi etanol dari molase.  Tahapan penelitian ini terdiri dari pengukuran kadar gula reduksi, total nitrogen, konsentrasi kalsium, penentuan densitas dan viabilitas sel khamir serta analisis data. Fermentasi dilakukan selama 72 jam dengan 3 ulangan. Perlakuan konsentrasi gula reduksi (GR) dan total nitrogen (N) yaitu GR 100 N 0, GR 100 N 6, GR 100 N 10, GR 125 N 0, GR 125 N 6 dan GR 125 N 10 g/l. Penghitungan viabilitas sel dilakukan setiap 24 jam. Viabilitas tertinggi adalah GR 125 N 0 (95,76 %) dan GR 100 N 6  (95,96  %).  Penurunan  viabilitas  sel  disebabkan  oleh  rendahnya  perkembangbiakan  sel  khamir  (tidak  terjadi peningkatan jumlah sel secara signifikan (p>0,05)). Hal ini terjadi karena tingginya konsentrasi kalsium (0,21 %).

Kata kunci: densitas, molase, Saccharomyces cerevisiae, kalsium, viabilitas

Penulis: Ekwan Nofa Wiratno, Tri Ardyati, Agustin Krisna Wardani

Kode Jurnal: jpbiologidd130044

Artikel Terkait :

Jp Biologi dd 2013

• Biotreatment Air Limbah Domestik Ipal Bojongsoang Menggunakan Paramecium. sp
• Aktivitas Antifdan Ekstrak Kulit Batang Pisitan (Lansium Domesticum Corr. Var. Piedjietan Hasskl) serta Pengaruhnya Terhadap Struktur Usus Tengah Larva Epilachna vigintioctopunctata Fabricius
• Struktur Vegetasi dan Asosiasi Tumbuhan di Kawasan Ekoton antara Padang Rumput Cikamal dan Hutan Dataran Rendah Cagar Alam Pananjung Pangandaran
• Efektivitas Filtrat Utuh Lactobacillus Bulgaricus Ks1 dalam Soyghurt Menurut Konsentrasi Terhadap Besar Daerah Hambat Pertumbuhan Berbagai Strain Klebsiella Pneumoniae
• Penggunaan Ekstrak Manur Ayam dari Hasil Fermentasi dengan Limbah Ragi pada Pertumbuhan Spirulina Fusiformis
• Uji Toksisitas Sedimen Sungai Citarum Terhadap Mortalitas Larva Hydropsyche Sp. (Trichoptera : Hydropsychidae)
• Pengaruh Penambahan Ampas Tebu dengan Berbagai Takaran pada Media Jerami Padi Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Merang (Volvariella volvaceae (Bull. Ex. Fr.) Sing.)
• Potensi Temulawak dan Yoghurt dalam Mencegah Hemolisis Serta Perubahan Kadar Hdl-Ldl pada Darah Mencit (Mus Musculus L) yang diberi Minyak Jelantah
• Penelitian Keragaman dan Etnobiologi Kelelawar dari Gua Pawon di Desa Gunung Masigit Karst Citatah
• Pengaruh Konsentrasi dan Interval Waktu Pemberian Urin Kelinci Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Caisim (Brassica juncea L.) Varietas Tosakan
• Seleksi dan Aplikasi Bakteri Endoftik Penambat N2 Asal Tanaman Padi dari Tanah Salin Pantura Indramayu dalam Meningkatkan Fiksasi N2, Serapan N dan Bobot Kering Tanaman Padi Gogo (Oryza sativa L.)
• Pengaruh Pemberian Berbagai Dosis Pupuk Hayati dan Pupuk NPK terhadap Pertumbuhan Bibit Kelapa Sawit (Elaeis Guineensis Jacq) pada Tahap Pre Nursery
• Pengaruh Berbagai Metode Pematahan Dormansi Biji Terhadap Kecepatan Tumbuh Kecambah Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.)
• Pemanfaatan Tumbuhan Obat oleh Masyarakat Suku Dayak Hibun dan Dayak Senganan di Kabupaten Sanggau Kalimantan Barat
• Pengaruh Penambahan Eceng Gondok dengan Berbagai Konsentrasi Pada Media Jerami Padi Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Merang (Volvariella volvaceae (Bull. Ex. Fr.) Sing.)
• STUDI VEGETASI SEKITAR SARANG ORANGUTAN (PONGO PYGMAEUS) DI KABUPATEN KAPUAS HULU, KALIMANTAN BARAT
• Pengaruh Suhu Pengeringan Polyhedra Terhadap Efektivitas Helicoverpa Armigera Nuclear Polyhedrosis Virus (HaNPV) Subkultur dalam Mengendalikan Populasi Spodoptera litura Fabricius
• SCABIES : PENYEBAB, PENANGANAN DAN PENCEGAHANNYA
• Konservasi Air dan Energi dengan Menghidupkan Sunnah Nabi
• PRODUKSI BAKTERIOSIN OLEH Lactobacillus plantarum DJ3 DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENGAWET DAGING
• PROFIL KADAR MDA PADA TUMOR KULIT MENCIT (Mus musculus) SEBAGAI AKIBAT PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona muricata L) DAN EKSTRAK METANOL BENALU TEH (Scurulla atropurpurea Bl. Dancer)
• PENGARUH OSMOLIT TERHADAP MATURASI EMBRIO SOMATIK JERUK (Citrus reticulata Blanco.)
• EFEK PERPADUAN BEBERAPA TUMBUHAN LIAR DI SEKITAR AREA PERTANAMAN PADI DALAM MENARIK ARTHROPODA MUSUH ALAMI DAN HAMA
• PERAN SENYAWA BUAH MENGKUDU (Morinda citrifolia) TERHADAP EKSPRESI CD62L PADA LIMPA MENCIT YANG DIBERI PAPARAN Staphylococcus aureus
• Profil Sel Timosit CD4+CD8+ Pada Mencit Yang Diinfeksi Salmonella thypi Setelah Diberi Ekstrak Daun Moringa oleifera