PRODUKSI SELULASE KASAR DARI KAPANG Trichoderma viride DENGAN PERLAKUAN KONSENTRASI SUBSTRAT AMPAS TEBU DAN LAMA FERMENTASI
INTISARI: Penelitian ini
dilakukan dengan tujuan untuk memanfaatkan ampas tebu sebagai substrat dalam
produksi selulase kasar dari kapang
Trichoderma viride. Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok
pola faktorial yang terdiri dari dua faktor. Faktor pertama adalah konsentrasi
substrat yang terdiri dari tiga level yaitu, konsentrasi substrat 1%, 2%, dan
3%. Faktor kedua adalah lama fermentasi yang terdiri dari tiga level yaitu, 5,
7, dan 9 hari. Masing–masing perlakuan dikelompokkan menjadi dua kelompok
berdasarkan waktu pembuatannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi
ampas tebu dan lama fermentasi berpengaruh nyata terhadap parameter yang
diamati pada produksi selulase kasar dari kapang Trichoderma viride. Kombinasi
perlakuan terbaik untuk menghasilkan selulase kasar dengan aktivitas yang
optimal adalah pada perlakuan konsentrasi substrat 3% dan lama fermentasi 7
hari dengan nilai rata-rata aktivitas selulase (filter paperase), protein
terlarut, dan aktivitas spesifik selulase berturut-turut 0,771 Unit/mL, 0,262
mg/mL, dan 2,940 Unit/mg.
Kata kunci: ampas tebu,
Trichoderma viride, fermentasi, selulase
Penulis: Ida Bagus Wayan
gunam, Wayan RedI aRyanta dan Ida Bagus n. suRya daRma
Kode Jurnal: jpbiologidd110005
