Abstract: Buah asam kandis
merupakan salah satu tumbuhan genus Garcinia. Genus ini banyak mengandung
senyawa golongan fenolik jenis flavon yang diketahui memiliki sifat
antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan
fraksi etil asetat dari buah asam kandis (Garcinia dioica Blume) dengan
penentuan kandungan total fenol. Fraksi
etil asetat diperoleh melalui tahap maserasi dan partisi menggunakan pelarut
metanol, n-heksana dan etil asetat. Fraksi metanol memiliki nilai rendemen
terbesar yaitu 68,67% kemudian diikuti oleh fraksi etil asetat 25,52% dan
fraksi n-heksana 3,67%. Total fenol ditentukan dengan metode follin-ciocateu.
Total fenol fraksi etil asetat dari buah asam kandis (Garcinia dioica Blume)
sebesar 28,83 ± 12,83 ppm.
Kata kunci: Asam kandis
(Garcinia dioica Blume), antioksidan, fenol, follin-ciocateu
Penulis: Tursiman, Puji
Ardiningsih, Risa Nofiani
Kode Jurnal: jpkimiadd120023
Artikel Terkait :
