Abstrak: Usaha catering
adalah istilah umum
untuk wirausaha yang
melayani pemesanan berbagai
macam masakan dan minuman yang melibatkan perlengkapan untuk kebutuhan
acara pesta maupun instansi yang
disiapkan pada waktu
dan tempat tertentu.
Meningkatnya permintaan atas
jasa catering menyebabkan munculnya
banyak UKM catering
baru yang terjun
ke usaha ini
sehingga membuat persaingan
menjadi semakin ketat. Hal ini membuat UKM-UKM catering mengalami tantangan
yang lebih berat untuk
mampu mempertahaknkan keberadaannya
dan juga mengembangkan
usahanya. Oleh karena itu
perlu diidentifikasi faktor-faktor
yang mempengaruhi kinerja
UKM catering dengan mengambil kasus
di kota Bandung.
Penelitian ini menguji
faktor-faktor yang mempengaruhi
kinerja UKM. Faktor-faktor tersebut di antaranya adalah modal psikologis
entrepreneur, manajemen sumber daya manusia, inovasi, karakter entrepreneur dan
karakter UKM catering. Metode penelitian kuantitatif digunakan dalam penelitian
ini di mana dilakukan survei terhadap 97 entrepreneur UKM catering di kota Bandung.
Berdasarkan hasil pengolahan data hasil survei tersebut, faktor-faktor yang
mempengaruhi kinerja UKM catering di kota Bandung adalah modal psikologis
entrepreneur dan manajemen sumber daya
manusia. Hasil penelitian
ini menunjukkan bahwa
dengan meningkatnya variabel
modal psikologis maupun variabel manajemen sumber daya manusia terbukti
dapat meningkatkan kinerja UKM catering di kota Bandung. Dari hasil penelitian
ini dapat diketahui bahwa variabel modal psikologis yang terdiri dari dimensi
self-efficacy, optimisme, harapan dan daya tahan merupakan variabel yang paling
berpengaruh terhadap kinerja UKM catering di kota Bandung.
Kata kunci: UKM, catering,
kinerja, entrepreneur, modal psikologis, manajemen sumber daya manusia
Penulis: Alfin Samir, Dwi
Larso
Kode Jurnal: jpmanajemendd110014
Atau download gratis di bawah ini:
Artikel Terkait :
