ABSTRAK: Beras ketan
mengandung amilopektin sangat
tinggi yaitu 99,7%, bisa
menghambat desintegrasi dan
disolusi dari zat
aktif, namun bersifat tidak mengembang dalam
air dingin. Modifikasi
fisika dalam bentuk
pragelatinasi dapat meningkatkan
kemampuan mengembang pati
dalam air dingin. Beras
ketan sebagai sampel.
diambil dari kecamatan
Air Tiris, Rumbio
Jaya dan Salo
kabupaten Kampar, kemudian
dipragelatinasi secara
manual dan menggunakan
alat Spray Dryer. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa
pati beras ketan
pragelatinasi mempunyai daya pengembangan yang
lebih besar jika
dibandingkan pati beras
ketan, dan daya
pengembangan terbesar diperoleh
dari pati beras
ketan pragelatinasi manual yang
berasal dari Rumbio
Jaya yaitu sebesar
343,87%. Besarnya daya
pengembangan ini mengindikasikan bahwa
pati beras ketan pragelatinasi
tersebut berpotensi untuk
dikembangkan sebagai matriks
pada sediaan tablet
lepas lambat.
Kata kunci: Daya pengembangan,
pati beras ketan,
pragelatinasi
Penulis: Anita Lukman, Deni
Anggraini, Noveri Rahmawati dan Nani Suhaeni
Kode Jurnal: jpfarmasidd130002
Artikel Terkait :
