FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN BAKTERI
Untuk membuat media pertumbuhan bakteri yang cocok harus mengandung semua
zat makanan yang diperlukan oleh organisma agar dapat dibiakkan.
Adapun faktor – faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri adalah:
Suhu
Sebagian besar bakteri tumbuh optimal pada suhu tubuh manusia. Bakteri di
golongkan menjadi tiga bagian besar berdasarkan perbedaan suhu tumbuh, yaitu :
hidup di udara dingin, pada suhu 15 – 200C (psikrofilik), hidup di udara
bersuhu sedang, pada suhu 25 – 400C (mesofilik) dan hidup di udara panas,
suhu 50 – 600C (termofilik). Streptococcus merupakan bakteri mesofilik
yang tumbuh pada suhu 18 – 400C dan tumbuh optimum disekitar suhu
inangnya berkisar 370C. Untuk menginkubasi biakan bakteri, suhu inkubator
diatur pada suhu 370C.
Konsentrasi ion Hidrogen (pH)
Sebagian besar organisma memiliki kisaran pH optimal yang cukup sempit. pH
optimal harus ditentukan secara empiris untuk masing – masing spesies. Sebagian
besar organisma (neutrofil) paling baik tumbuh pada pH 6,0 – 8,0, 9 meskipun
beberapa bentuk (asidofil) mempunyai pH optimal 3,0 dan yang lainnya
(alkalifil) mempunyai pH optimal 10,5. Ketika dibiakkan di laboratorium bakteri
sering memproduksi asam yang biasanya berpengaruh pada pertumbuhan bakteri itu
sendiri. Untuk menetralkan asam dan mempertahankan pH, dapar kimia dapat
ditambahkan ke dalam media. Pepton dan asam amino bekerja sebagai dapar pada
beberapa media perbenihan.
Tekanan osmotik dan kekuatan ionik
Faktor – faktor seperti tekanan osmotik dan konsentrasi garam harus dikendalikan.
Bakteri memperoleh semua nutrisi dari cairan disekitarnya, bakteri membutuhkan
air untuk pertumbuhan. Tekanan osmotik yang tinggi dapat menyebabkan air keluar
dari dalam sel. Organisme yang memerlukan konsentrasi garam tinggi disebut
halofilik, organisme yang memerlukan tekanan osmotik tinggi disebut osmofilik.
Oksigen
Banyak organisma adalah obligat aerob yang secara spesifik memerlukan oksigen
sebagai akseptor hidrogen. Beberapa organisma bersifat fakultatif yang mampu
hidup secara aerob maupun anaerob dan organisme yang lain adalah obligat aerob
memerlukan zat selain oksigen sebagai akseptor hidrogen dan menjadi sensitif
terhadap inhibisi oksigen.
Zat kimia
Selain air, unsur penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan mikroorganisme
adalah unsur kimia antara lain: karbon, nitrogen, sulfur, fosfor dan unsur kelumit
(misalnya : Cu, Zn dan Fe) (Jawetz, 2008 ; Radji, 2010).