PENINGKATAN SOFT SKILLS TANGGUNG JAWAB DAN DISIPLIN TERINTEGRASI MELALUI PEMBELAJARAN PRAKTIK PATISERI
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk meningkatkan penguasaan soft skills tanggung jawab dan disiplin
mahasiswa pendidikan Teknik Boga FT UNY yang terintegrasi melalui pembelajaran
praktik Patiseri. Penelitian tindakan kelas ini menggunakan subjek mahasiswa
peserta kuliah Patiseri I yang berjumlah 38 mahasiswa. Instrumen pengumpul data
berupa ekspresi diri dan evaluasi antarteman yang dikembangkan dari rambu-rambu
tanggung jawab dan disiplin. Data dianalisis dengan teknik diskriptif
kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa melalui pembelajaran praktik,
baik dalam kerja kelompok maupun individu mahasiswa telah mampu menunjukkan
kinerja tanggung jawab persiapan diri, persiapan kerja, proses produksi,
penyajian, dan berkemas antara hampir selalu dan konsisten. Demikian halnya
dengan kinerja disiplin telah memberi makna bagi penguasaan soft skills antara
hampir selalu dan konsisten.
Kata kunci: tanggung jawab,
disiplin, pembelajaran terintegrasi IMPROVING
Penulis: Siti Hamidah, Sri
Palupi
Kode Jurnal: jppendidikandd120040
