AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DEDAK SORGUM VARIETAS COKLAT (Sorghum bicolor) HASIL EKSTRAKSI BERBAGAI PELARUT

ABSTRACT: A completely randomized design experiment was conducted to determine the antioxidant activity of bran extracts obtained by applying various solvents to the local brown sorghum grain. Four types of technical grade of solvents were employed, namely aquadest, ethanol 96%, methanol 98% and acetone 98%. Each bran extract was obtained by shaking for 8 hrs in a single solvent, respectively. The extract was vacuum dried prior to use. The antioxidant activity of the extract was assessed by determining its ability for free radicals (DPPH) scavenging and for the ability for oxidation inhibition of a particular fatty acid with ferric thiocyanate.The results indicated that the levels of phenols, tannin and anthocyanin, varied with the solvent and the methanol extract contained the highest level of total phenols (55.7%). The highest radical scavenging activity was found at a concentration of 400 ppm. The methanol extract (400 ppm) showed the highest EC50 value (81,5 %), which was slightly lower than that of BHT. The order of oxidative inhibition, from the highest one, was the extracts of methanol > ethanol > acetone > aquadest. The value of the methanol extract was almost comparable the one of BHT. Both the scavenging activity and oxidative inhibition were correlated positively with the levels of tannin and other phenols, but negatively correlated with the anthocyanin content.

Keywords: brown sorghum, bran extracts, antioxidant activity

Penulis: Juwita Ratna Dewi, Teti Estiasih, Erni Sofia Murtini

Kode Jurnal: jppertaniandd070026

Pesan jurnal yang anda butuhkan disini.... >>> KLIK DISINI <<< ...

Artikel Terkait :

Jp Pertanian dd 2007

• PENGENDALIAN HAMA PENGGEREK POLONG PADA PERTANAMAN KACANG HIJAU
• RESPON TANAMAN JAGUNG TERHADAP APLIKASI PUPUK NITROGEN DAN PENYISIPAN TANAMAN KEDELAI
• PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI ENAM GENOTIPE BAWANG MERAH YANG DIPERLAKUKAN DENGAN VARIASI PUPUK K DAN SAAT PANEN
• PEMANFAATAN LIMBAH CAIR INDUSTRI KILANG MINYAK DALAM LAGUNA UNTUK BUDIDAYA TANAMAN PADI
• VARIABILITAS DAN HERITABILITAS BEBERAPA KARAKTER BUAH DARI 15 AKSESI PEPAYA GENERASI F1
• PERTUMBUHAN DAN HASIL TOMAT CERI PADA PEMBERIAN PUPUK HAYATI MIKORIZA, AZOLLA SERTA PENGURANGAN PUPUK N DAN P
• REGENERASI IN VITRO KEDELAI MELALUI ORGANOGENESIS PADA TIGA KONSENTRASI BENZILADENIN
• KARAKTERISASI SIFAT-SIFAT AGRONOMI BEBERAPA NOMOR KOLEKSI SUMBERDAYA GENETIK JAGUNG SULAWESI
• PATOGENISITAS JAMUR ENTOMOPATOGEN Beauveria bassiana (DEUTEROMYCOTINA: HYPHOMYCETES) TERHADAP TELUR Crocidolomia pavonana (LEPIDOPTERA: PYRALIDAE)
• RESPON TIGA VARIETAS BAWANG MERAH TERHADAP DUA MACAM PUPUK KANDANG DAN EMPAT DOSIS PUPUK ANORGANIK
• MODIFIKASI MEDIA MS DAN PERLAKUAN PENAMBAHAN AIR KELAPA UNTUK MENUMBUHKAN EKSPLAN TANAMAN KENTANG
• PERTUMBUHAN DAN HASIL BABY CORN PADA BERBAGAI DOSIS N DAN PERIODE BEBAS GULMA
• PENGARUH BERBAGAI MACAM BOBOT UMBI BIBIT BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) YANG BERASAL DARI GENERASI KE SATU TERHADAP PRODUKSI
• KAJIAN GENETIK DAN SELEKSI GENOTIPE S5 KACANG HIJAU (Vigna radiata) MENUJU KULTIVAR BERDAYA HASIL TINGGI DAN SEREMPAK PANEN
• PENDUGAAN HASIL TANAMAN BAYAM (Amaranthus tricolor L.) SECARA HIDROPONIK DENGAN JARINGAN SYARAF TIRUAN (ANN)
• METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK INFORMASI PENYEMPURNAAN PERAKITAN VARIETAS MELON
• BEBERAPA HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM MELAKUKAN ANALISIS SISTEM AGROINDUSTRI TERPADU
• POSISI BERSAING NENAS DAN PISANG INDONESIA DI PASAR DUNIA
• DAMPAK KEBIJAKAN TARIF IMPOR GULA TERHADAP KESEJAHTERAAN PRODUSEN DAN KONSUMEN
• INTEGRASI PASAR KAKAO INDONESIA
• “JADI KAYA DENGAN BERBISNIS DI RUMAH” OLEH NETTI TINAPRILLA - FENOMENA WANITA-WANITA BERBISNIS : ANTARA KELUARGA DAN KARIR
• KOINTEGRASI DAN DAMPAK GUNCANGAN INVESTASI LUAR NEGERI TERHADAP EKONOMI AGRIBISNIS DI INDONESIA
• BANDUNG (The Influence of Potato’s Price and Production Risk on Farm Household Production Behavior in Pangalengan Bandung)
• ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETANI TANAMAN PANGAN DI PROVINSI LAMPUNG
• MODEL MANAJEMEN KOPERASI DALAM KEPEMIMPINAN WANITA PADA USAHA KOPERASI DI KABUPATEN JEMBER