PERENCANAAN PRODUKSI KEFIR TOMAT SKALA RUMAH TANGGA
ABSTRACT: Tomato kefir is made
by fermenting tomato using kefir cultures, which were considered as
probiotics. This research was aimed to
find out the concentration of sucrose and the appropriate length of
fermentation in making tomato kefir, and to gain the projection of which home
industry scale production was financially feasible. The Randomized Block Design was in the
experiment assessing the above-mentioned two factors. The results indicated
that the best tomato kefir may be obtained by addition of the sucrose at a
level of 12.5% and 48 hours fermentation. Production planning for home industry
scale of the tomato kefir was advised to be carried out at a production
capacity of 15 liters/day which was packed in 60 ml/bottle each. At the scale,
4 employees were need. It was found out
that the cost was Rp. 600/bottle. With
the expected profit as much as 20%, so the selling price must be Rp.
1.100. The calculation of BEP shows that
the company will be paid off after selling 35.961 bottles, equal with Rp.
36.575.785. The investment will be
returned in less than 1 year.
Key words: production
planning, kefir, tomato
Penulis: Wignyanto, Irnia
Nurika, Ike Vida
Kode Jurnal: jppertaniandd070027
Artikel Terkait :
Jp Pertanian dd 2007
- PENGENDALIAN HAMA PENGGEREK POLONG PADA PERTANAMAN KACANG HIJAU
- RESPON TANAMAN JAGUNG TERHADAP APLIKASI PUPUK NITROGEN DAN PENYISIPAN TANAMAN KEDELAI
- PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI ENAM GENOTIPE BAWANG MERAH YANG DIPERLAKUKAN DENGAN VARIASI PUPUK K DAN SAAT PANEN
- PEMANFAATAN LIMBAH CAIR INDUSTRI KILANG MINYAK DALAM LAGUNA UNTUK BUDIDAYA TANAMAN PADI
- VARIABILITAS DAN HERITABILITAS BEBERAPA KARAKTER BUAH DARI 15 AKSESI PEPAYA GENERASI F1
- PERTUMBUHAN DAN HASIL TOMAT CERI PADA PEMBERIAN PUPUK HAYATI MIKORIZA, AZOLLA SERTA PENGURANGAN PUPUK N DAN P
- REGENERASI IN VITRO KEDELAI MELALUI ORGANOGENESIS PADA TIGA KONSENTRASI BENZILADENIN
- KARAKTERISASI SIFAT-SIFAT AGRONOMI BEBERAPA NOMOR KOLEKSI SUMBERDAYA GENETIK JAGUNG SULAWESI
- PATOGENISITAS JAMUR ENTOMOPATOGEN Beauveria bassiana (DEUTEROMYCOTINA: HYPHOMYCETES) TERHADAP TELUR Crocidolomia pavonana (LEPIDOPTERA: PYRALIDAE)
- RESPON TIGA VARIETAS BAWANG MERAH TERHADAP DUA MACAM PUPUK KANDANG DAN EMPAT DOSIS PUPUK ANORGANIK
- MODIFIKASI MEDIA MS DAN PERLAKUAN PENAMBAHAN AIR KELAPA UNTUK MENUMBUHKAN EKSPLAN TANAMAN KENTANG
- PERTUMBUHAN DAN HASIL BABY CORN PADA BERBAGAI DOSIS N DAN PERIODE BEBAS GULMA
- PENGARUH BERBAGAI MACAM BOBOT UMBI BIBIT BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) YANG BERASAL DARI GENERASI KE SATU TERHADAP PRODUKSI
- KAJIAN GENETIK DAN SELEKSI GENOTIPE S5 KACANG HIJAU (Vigna radiata) MENUJU KULTIVAR BERDAYA HASIL TINGGI DAN SEREMPAK PANEN
- PENDUGAAN HASIL TANAMAN BAYAM (Amaranthus tricolor L.) SECARA HIDROPONIK DENGAN JARINGAN SYARAF TIRUAN (ANN)
- METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) UNTUK INFORMASI PENYEMPURNAAN PERAKITAN VARIETAS MELON
- BEBERAPA HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN DALAM MELAKUKAN ANALISIS SISTEM AGROINDUSTRI TERPADU
- POSISI BERSAING NENAS DAN PISANG INDONESIA DI PASAR DUNIA
- DAMPAK KEBIJAKAN TARIF IMPOR GULA TERHADAP KESEJAHTERAAN PRODUSEN DAN KONSUMEN
- INTEGRASI PASAR KAKAO INDONESIA
- “JADI KAYA DENGAN BERBISNIS DI RUMAH” OLEH NETTI TINAPRILLA - FENOMENA WANITA-WANITA BERBISNIS : ANTARA KELUARGA DAN KARIR
- KOINTEGRASI DAN DAMPAK GUNCANGAN INVESTASI LUAR NEGERI TERHADAP EKONOMI AGRIBISNIS DI INDONESIA
- BANDUNG (The Influence of Potato’s Price and Production Risk on Farm Household Production Behavior in Pangalengan Bandung)
- ANALISIS EKONOMI RUMAHTANGGA PETANI TANAMAN PANGAN DI PROVINSI LAMPUNG
- MODEL MANAJEMEN KOPERASI DALAM KEPEMIMPINAN WANITA PADA USAHA KOPERASI DI KABUPATEN JEMBER