PURIFIKASI PHAGE COCKTAIL SERTA SPEKTRUM PENGHAMBATANNYA TERHADAP BAKTERI PENYEBAB FOODBORNE DISEASE
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk melakukan
purifikasi phage campuran
(phage cocktail) untuk mendapatkan
phage murni (single phage) dan
menguji aktivitas penghambatan
phage murni terhadap bakteri patogen dan non-patogen. Phage murni yang diperoleh yaitu фLA-1 menunjukkan
aktivitas penghambatan terhadap Shigella
flexneri, Shigella dysentri, Eschericia coli, Salmonella thypi, and Listeria monocytogenes,
namun tidak menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap Staphylococcus aureus, Bacillus cereus
dan Lactobacillus plantarum. Berdasarkan
plaque yang terbentuk, ФLA-1 lebih efektif menghambat Shigella flexneri dibandingkan strain lainnya, yaitu dengan
terbentuknya plaque sebesar
1.37 x 108 PFU/mL. Lebih
lanjut, ФLA-1 dapat mereduksi
jumlah sel bakteri target pada media tumbuh
rata-rata setelah 8 jam.
Berdasarkan elektroforesis gel agarosa, ФLA-1 mempunyai ukuran genom sebesar
21226 bp.
Kata kunci: purifikasi, phage
cocktail, plaque, bakteri patogen, keracunan makanan
Penulis: Lia Oriana Nindita,
Agustin Krisna Wardani
Kode Jurnal: jppertaniandd130007
