UJI SIFAT FISIK RANSUM BROILER STARTER BENTUK CRUMBLE BERPEREKAT TEPUNG TAPIOKA, BENTONIT DAN ONGGOK
ABSTRAK: Kualitas ransum
dapat diuji dengan
menggunakan beberapa metode,
untuk uji contoh kimia,
biologi dan uji
fisik. Karakteristik fisik
ransum adalah aspek
penting dalam industri pakan
pabrik, karena berhubungan
dengan efisiensi penanganan, pengolahan dan
penyimpanan. Tujuan penelitian
ini adalah untuk
mengkaji sifat fisik ransum
ayam broiler starter
bentuk crumble yang
berperekat tapioka, onggok,
bentonit dan membandingkan dengan salah satu ransum komersil pabrik
pakan. Perlakuan yang digunakan
yaitu ransum komersil, ransum basal + 2% perekat tepung
tapioka, ransum basal + 2%
perekat bentonit dan ransum basal + perekat onggok. Rancangan percobaan yang digunakan
adalah Rancangan Acak
Lengkap dengan empat
perlakuan dan lima ulangan.
Peubah yang diamati
dalam penelitian ini
adalah kadar air,
aktivitas air, ukuran partikel,
berat jenis, kerapatan
tumpukan, kerapatan pemadatan
tumpukan, sudut tumpukan, ketahanan benturan dan durability. Data
dianalisis dengan Uji Ragam, kemudian
jika berbeda nyata
dilanjutkan dengan uji
Jarak Berganda Duncan.
Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa ransum berperekat
tapioka, onggok dan
bentonit berpengaruh pada sifat fisik crumble. Penambahan perekat
tapioka, bentonit dan onggok berbeda
sangat nyata (P<0,01)
terhadap kadar air,
aktivitas air, kerapatan
tumpukan, kerapatan
pemadatan tumpukan dan
durability. Ukuran partikel
ransum berperekat berbeda sangat
nyata dengan ransum komersil. Ransum berperekat tapioka mempunyai nilai kadar
air dan aktivitas
air terendah dari
ransum penelitian yaitu
sebesar 9,42%; 0,84. Ransum
berperekat bentonit mempunyai
nilai kerapatan tumpukan,
kerapatan pemadatan tumpukan dan
durability tinggi, masing-masing
sebesar 0,686 g/cm3;
0,769 g/cm3; 95,00%. Ukuran
partikel ransum berperekat
tepung tapioka, bentonit
dan onggok tergolong dalam kategori sedang, tetapi pada ransum komersil
tergolong kasar.
Kata kunci: Perekat, Sifat
fisik, Tapioka, Bentonit, Onggok, Crumble
Penulis: Y. Retnani, L.
Herawati, S. Khusniati
Kode Jurnal: jppeternakandd110027
