PERANCANGAN CASING DAN TATA LETAK KOMPONEN OZONIZER PENGAWET MAKANAN MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD)
Abstract: Penelitian ini
berisi tentang perancangan casing dan tata letak komponen ozonizer pengawet
makanan. Proses perancangan produk dilakukan dengan menggunakan metode Quality
Function Deployment (QFD) pada fase perencanaan produk (Product Planning) dan
fase perencanaan disain (Design Planning). Pada fase perencanaan produk,
dilakukan identifikasi kebutuhan konsumen terhadap ozonizer pengawet makanan.
Pengumpulan data mengenai kebutuhan konsumen diperoleh dari penyebaran angket
(kuisioner) kepada pengguna produk, yaitu rumah makan dan industri makanan.
Setelah diperoleh daftar kebutuhan konsumen, kebutuhan-kebutuhan tersebut
kemudian diolah menggunakan metode QFD pada fase perencanaan produk hingga
diperoleh spestifikasi teknis produk dan House of Quality (HOQ). Spesifikasi
teknis produk ini akan digunakan sebagai acuan dalam menyusun fase kedua proses
QFD, yaitu fase perencanaan disain. Pada fase perencanaan disain, dihasilkan
beberapa sketsa alternatif solusi. Alternatif solusi disain tersebut kemudian
dievaluasi dan dilakukan penilaian untuk memilih solusi disain produk ozonizer
pengawet makanan. Setelah solusi disain produk ozonizer dipilih, alternatif
solusi tersebut kemudian dirancang secara detail, dan kemudian dibuat prototype
produk. Prototype produk yang dibuat
adalah prototype visual, yakni gambar disain yang dianimasi untuk melihat
proses perakitan, penyusunan tata letak komponen penyusun produk dan penyusunan
display dan panel operasi produk.
Kata Kunci: Kebutuhan
konsumen, Quality Function Deployment, Spesifikasi Teknis Produk, Solusi
Disain, Prototype Disain Produk
Penulis: Zainal Fanani, Denny
Nurkertamanda, Kristophorus K. Ola
Kode Jurnal: jptindustridd080033
