Penapisan Aktivitas Superoksida Dismutase pada Berbagai Tanaman
Abstract: Senyawa radikal
bebas dapat mengganggu integritas sel karena bersifat sangat reaktif bereaksi
dengan komponen-komponen sel baik komponen struktural maupun komponen fungsional.
Untuk meredam dan mencegah reaksi berantai dari radikal bebas diperlukan antioksidan
eksogen. Antioksidan alami asal tumbuhan semakin diminati karena mempunyai tingkat
keamanan lebih baik dibanding antioksidan sintetik. Dunia tumbuhan baik dari
rempah, bumbu, sayuran, buah-buahan , tanaman obat banyak mengandung senyawa
antioksidan. Aktivitas antioksidan dalam
mendesmutase radikal superoksida (O2-) pada berbagai tanaman diharapkan dapat
membantu untuk mengetahui sumber antioksidan alami yang potensial. Dari hasil
penelitan menunjukkan bahwa daun salam
(Eugenia polyanta Wight), batang secang (Caesalpinia sappan
L.) ; buah dan daun jambu klutuk
(Psidium guajava L.) mempunyai aktivitas
Superoksida dismutase (SOD) 100%
Penulis: Wahyu Widowati, Ratu
Safitri, Rymond Rumumpuk, Marlinda Siahaan
Kode Jurnal: jpkedokterandd050029
