ANALISIS TIMBAL, TEMBAGA, DAN SENG DALAM SUSU SAPI SEGAR YANG BEREDAR DI KECAMATAN JEBRES KOTA SURAKARTA SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
ABSTRAK: Telah dilakukan
pengujian timbal, tembaga, dan seng pada susu sapi segar yang beredar di kecamatan
Jebres kota Surakarta secara spektrofotometri serapan atom. Timbal, tembaga, dan
seng dalam susu sapi segar dapat mengakibatkan toksisitas apabila kadarnya
melebihi persyaratan SNI yaitu
untuk kandungan timbal
tidak melebihi 0,3
ppm, tembaga tidak melebihi 20,0 mg/kg, dan seng tidak
melebihi 0,5 ppm. Sampel diambil secara acak.
Hasil analisis kualitatif menunjukkan
hasil positif karena
kondisi analisis unsur
timbal, tembaga, dan seng pada
semua sampel memberikan absorbansi. Hasil analisis kuantitatif kadar timbal dalam sampel
A, B, C
berturut – turut
yaitu: 0,248483; 0,302564;
0,864987 ppm. Hasil analisis kuantitatif
kadar tembaga dalam
sampel A, B,
C berturut – turut yaitu:
0,229175; 0,144865; 1,030815 ppm. Hasil analisis kuantitatif kadar seng
dalam sampel A, B, C berturut – turut yaitu: 3,210191 ± 0,039620; 3,149566 ±
0,013333; 6,026766 ± 0,013234 ppm.
Penulis: Rendy Indra Baskara,
Supriyadi, Endang Sri Rejeki
Kode Jurnal: jpkesmasdd120004
