EFEK PENAMBAHAN CHITO-OLIGOSAKARIDA SEBAGAI PREBIOTIK TERHADAP PERTUMBUHAN Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 SECARA IN VITRO

Edit
ABSTRAK: Chito-Oligosakarida (COS) diperoleh melalui proses sintesa kitin dari limbah cangkang kepiting. COS dapat sebagai  prebiotik alami yang berasal dari hewani.Tujuan penelitian mengkaji efek penambahan Chito-Oligosakarida (COS) sebagai prebiotik terhadap pertumbuhan Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 secara in vitro serta mengetahui konsentrasi COS sebagai prebiotik terhadap pertumbuhan optimum Lactobacillus acidophilus FNCC 0051. Metode penelitian inokulum Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 ditanam pada media BHI cair dan ditambahkan COS sebagai prebiotik. Hasil penelitian (Chito-Oligosakarida) COS dapat memberikan efek pertumbuhan terhadap Lactobacillus acidophilus FNCC 0051 secara in vitro, sedangkan COS sebagai prebiotik yang dapat meningkatkan pertumbuhan optimum yaitu dengan konsentrasi 3% .
Kata kunci: chito-oligosakarida, prebiotik, Lactobacillus acidophilus
Penulis: Agnes Sri Harti, Ratno Agung Samsumaharto, Hosea
Kode Jurnal: jpkesmasdd120011

Artikel Terkait :