KARAKTERISTIK DAYA HAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI PERUSAK PANGAN HASIL ISOLASI DARI IKAN NILA (Oreochromis niloticus) OLEH EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale ) DENGAN PENGENCER EMULSI TWEEN 80
Abstract: Nile Tilapia is a
fish that is easy to get damaged by food microorganism contamination. This study
aimed to understand the characteristic of inhibition zone of the ginger extract
to bacteria growth that is isolated from Nile Tilapia. This research was a pure
experimental with randomized control trial factorial research design that
included of 2 factors which were type of bacteries (Staphylococcus saphropyticus,
Bacillus alvei, Bacillus licheniformis, and Pseudomonas aeruginosa) and ginger
extract concentration (0%, 25%, 35%, dan 45%), each of them was repeated 3
times. The independents variable were type of bacteries and ginger extract
concentration and the dependen variable was bacte-rial growth inhibition zone.
This study found that the inhibition zone in every extract concetration from the
widest to the narrowest were Staphylococcus saphropyticus, Bacillus alvei,
Bacillus licheniformis, and Pseudomonas aeruginosa. Optimum concentration to
inhibit the growing of Bacillus alvei and Bacillus licheniformis was 45%.The
25% of extract was effective to inhibit the growth of Staphylococ-cus
saphropyticus and Pseudomonas aeruginosa. To sum up, the strongest inhibition
of ginger extract was on Staphylococcus saphropyticus and the weakest was on
Pseudomonas aeruginosa. There were significant effects in inhibition zone of
bacterial growth that are isolated from Nile Tilapia in every concentration of
ginger extract and every species of bacteria.
Penulis: Eni Purwani, Yulia
Dwi Susanti, Dwi Puspita Ningrum, Widati, dan Qudwatun Qoyyimah
Kode Jurnal: jpkesmasdd120140
Artikel Terkait :
Jp Kesmas dd 2012
- PERBANDINGAN KUALITAS PELAYANAN PADA PASIEN JAMKESMAS DI PUSKESMAS KENTEN DENGAN PUSKESMAS DEMPO PALEMBANG
- IMPLEMENTASI KEBIJAKAN PELAYANAN KESEHATAN RUJUKAN DALAM PROGRAM JAMSOSKES SUMSEL SEMESTA TAHUN 2011 (Studi Kasus di RSUD dr.Ibnu Sutowo Baturaja)
- HUBUNGAN ANTARA KUALITAS BAKTERIOLOGIS AIR SUMUR GALI DAN FAKTOR PERILAKU IBU DENGAN KEJADIAN DIARE PADA ANAK BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS PASAR PRABUMULIH TAHUN 2012
- DETERMINAN IBU DALAM MEMILIH TENAGA PENOLONG PERSALINAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS MUARA SALING KABUPATEN EMPAT LAWANG TAHUN 2010
- HUBUNGAN KARAKTERISTIK SOSIODEMOGRAFI DAN PELAYANAN ANTENATAL DENGAN PENGETAHUAN IBU HAMIL TENTANG MASA NIFAS DI PUSKESMAS SIMPANG TIMBANGAN
- EVALUASI PROGRAM KELUARGA BERENCANA PRIA (VASEKTOMI) DI KECAMATAN BUKIT KECIL PALEMBANG TAHUN 2011
- MANAJEMAN RISIKO KESELAMATAN KERJA KEGIATAN PENGELASAN (WELDING) PT.PP. LONDON SUMATRA INDONESIA Tbk TIRTA AGUNG PALM OIL MILL
- ANALISIS PENGENDALIAN POTENSI BAHAYA DI CRUDE DISTILLER UNIT III PT. PERTAMINA (PERSERO) REFINERY UNIT III PLAJU TAHUN 2011
- GAMBARAN KEBIASAAN MAKAN PADA ANAK PRASEKOLAH DI TK BHAKTI ASUHAN DAN TKIT IZZUDDIN PALEMBANG TAHUN 2009
- PENGARUH LIFE SKILLS TERHADAP PERILAKU SEKS PADA REMAJA DI WILAYAH SEBERANG ULU KOTA PALEMBANG
- PEMANTAUAN PERTUMBUHAN BALITA DI POSYANDU
- ANALISIS IMPLEMENTASI KEGIATAN PROMOTIF DAN PREVENTIF DI PUSKESMAS KAMPUS PALEMBANG TAHUN 2010
- ISU STRATEGIS PENINGKATAN KERJASAMA TIM DALAM MENURUNKAN KASUS PNEUMONIA PADA BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BUNUT KABUPATEN PESAWARAN PROPINSI LAMPUNG
- ANALISIS DETERMINAN KEJADIAN HIPERTENSI DI PUSKESMAS MERDEKA KOTA PALEMBANG
- ANALISIS DETERMINAN PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN STATUS TERHADAP GIZI KURANG ANAK USIA 6-24 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS KERAMASAN
- FAKTOR DETERMINAN PERILAKU HIDUP BERSIH DAN SEHAT PADA MASYARAKAT DESA SUNGAI RAMBUTAN KECAMATAN INDRALAYA UTARA
- PRELIMINARY HAZARD ANALYSIS PADA AKTIVITAS DRY PROCESS PEMISAHAN BIJIH TIMAH DENGAN MINERAL IKUTAN DI UNIT TINSHED PT. KOBA TIN
- ANALISIS PENGENDALIAN POTENSI BAHAYA DAN RISIKO KECELAKAAN SECARA ADMINISTRATIF DI BETARA GAS PLANT PETROCHINA INTERNATIONAL JABUNG Ltd.
- ANALISIS DETERMINAN KELUHAN PENDENGARAN SUBYEKTIF PADA MASINIS PT KERETA API (PERSERO) SUB DIVRE III.1 KERTAPATI PALEMBANG
- GAMBARAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI ANAK UMUR 2-5 TAHUN PADA KELUARGA PETANI DI DESA PELANGKI KECAMATAN MUARADUA KABUPATEN OKU SELATAN
- APLIKASI EPIDEMIOLOGI DALAM PEMECAHAN MASALAH-MASALAH KESEHATAN MASYARAKAT DI LAPANGAN
- Pendidikan gizi dan pesan gizi melalui short message service terhadap pengetahuan, perilaku, dan kepatuhan ibu hamil minum tablet besi
- Derajat keparahan infeksi Soil Transmitted Helminths terhadap status gizi dan anemia pada anak sekolah dasar
- Pemanfaatan tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk) dengan pretreatment asam dan tepung ikan lele terhadap pemulihan anemia secara in vivo
- Peningkatan aktivitas fagositosis dan produksi nitrit oksida pada makrofag peritoneum tikus Sprague Dawley yang diberi Lactobacillus plantarum Mut7 dan ekstrak serat ubi jalar