TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP PEDAGANG JAJANAN TENTANG PEMAKAIAN NATRIUM SIKLAMAT DAN RHODAMIN B
Abstrak: Jajanan
yang terbebas dari
Rhodamin B dan
Natrium Siklamat yang
tidak melebihi batas. Tujuan penelitian untuk
mengidentifikasi pengetahuan dan sikap pedagang jajanan tentang pemakaian rhodamin
B dan natrium siklamat. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan
rancang bangun cross sectional. Populasi penelitian pedagang jajanan di sekitar
SDN Pucang I dan IV Sidoarjo. Besar sampel adalah seluruh populasi penelitian
sebanyak 13 pedagang dan 7 sampel jajanan. Pengumpulan data melalui observasi
dan wawancara. Pemeriksaan rhodamin B dan natrium siklamat dilakukan melalui pemeriksaan
laboratorium. Hasil penelitian menunjukkan mayoritas pedagang berpengetahuan
kurang 53,8%, memiliki sikap yang baik 53,8% dan pada sampel jajanan tidak
ditemukan pemakaian rhodamin B dan natrium siklamat yang melebihi kadar.
Kesimpulan penelitian adalah tingkat pengetahuan pedagang sebagian besar kurang
tetapi sikap pedagang sebagian besar baik hal ini sesuai dengan hasil
penelitian dengan tidak ditemukan pemakaian rhodamin B serta natrium siklamat
yang melebihi batas. Hendaknya pihak dinas terkait seperti dinas kesehatan
lebih sering melakukan penyuluhan serta pedagang lebih giat mengikuti
penyuluhan dan mencari informasi tentang bahan tambahan makanan, rhodamin B dan
natrium siklamat, serta pihak sekolah hendaknya menyediakan kantin sehat bagi
siswanya.
Penulis: Santi Novita, Retno
Adriyani
Kode Jurnal: jpkesmasdd130312
