ANALISIS KANDUNGAN LOGAM TIMBAL PADA SAYUR KANGKUNG DAN BAYAM DI JALAN KARTAMA PEKANBARU SECARA SPEKTROFOTOMETERI SERAPAN ATOM

Edit
ABSTRAK: Sayur  merupakan sumber pangan yang mengandung banyak vitamin  dan mineral yang berguna  dalam kesehatan masyarakat. Oleh karena itu, higienitas dan keamanan  sayur yang dikonsumsi menjadi penting agar tidak menimbulkan gangguan kesehatan. Namun banyak  jenis  sayur-sayuran  yang  beredar  di  masyarakat  tidak  terjamin  keamanannyakarena  diduga telah terkontaminasi logam-logam berat seperti logam timbal, terutama pada sayur-sayuran  yang ditanam di pinggir jalan raya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  kandungan  logam  Pb  dalam  sayur  kangkung,  bayam  dan  tanah  dari  salah satu  kebun  sayur  di  daerah  Kartama  Pekanbaru.  Kandungan  logam  Pb  ditentukan dengan  spekterofotometer  serapan  atom  pada  panjang  gelombang  283,3  nm.  Hasil penelitian  ini  menunjukkan  bahwa  kandungan  logam  Pb  tertinggi  ditemukan  dalam sayur bayam (0,4234 mg/Kg) dan  sampel tanah tempat sayur bayam tersebut di tanam (1,6418 mg/Kg) yang diambil dari ST1. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa sampel sayur bayam menggandung Pb  yang tidak melebihi batas maksimum standar nasional (SNI 01-7387-2009) adalah 5 mg/Kg dan sampel tanah 10 mg/Kg.
Kata kunci: Logam timbal, pencemaran, bayam, kangkung
Penulis: Pinta Erdayanti, T. Abu Hanifah, Sofia Anita
Kode Jurnal: jpkimiadd150042

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2015