KOEFISIEN TRANSFER MASSA PADA PROES EKSTRAKSI KAYU MANIS (CINNAMOMUM BURMANNI)
Abstrak: Tanamankayu manis
mengandung minyakatsiri yangmempunyai banyakmanfaatseperti bahan antiseptis,
pewangi/peningkatan citarasa untuk menyegarkan bausabun,deterjen, lotion,
parfum, dancream. Pengambilan
minyak atsiri kayu manis
padapenelitian ini dilakukan dengan caraekstraksi dengan pelarut
n-heksanateknis. Penelitianini bertujuan untukmendapatkankonstanta kesetimbangan
ekstraksi kulit kayumanis sertamempelajari pengaruhdiameter pengaduk dan kecepatan putar pengaduk terhadap
nilai koefisien transfer massa dan juga
nilai difusivitas efektifnya. Setiap 40gram kayu manis yangtelah dihaluskandan
diayakdengan ukurantertentu diekstraksi dengan 200 mln-heksanateknis pada
labuleher tiga dengan pengaduk magnetik selama 150 menitpada suhu55°C.Setiap
25menitdiambilcuplikan untuk dianalisa kadarminyaknya dengancara penimbangan.
Data-datakonsentrasi solut dalamsolven dari penelitian diolahlebih lanjut untuk
mendapatkannilai Kc dan Dedenganmenyelesaikan persamaandiferensialparsial menggunakan
metodeFinite Difference Approximation caraimplisit dan optimasi 2peubah menggunakan minimasi
Hooke-Jeeves. Kesimpulan yang diperoleh daripenelitian ini adalah harga Kcnaik
sebanding dengan kenaikan kecepatan putar pengaduk dan diameterpengaduk,
sedangkan hargaDeyangdiperolehrelatif tetap,sehingga dapat diperoleh hubungan
persamaan kelompoktak berdimensi Sh = 4,8136x 10-3 . Re 0,6716 dengankesalahanrelatif
rara-rata 2,620%.
Penulis: Faleh Setia Budi dan
Setia Budi Sasongko
Kode Jurnal: jpkimiadd090116
