OPTIMALISASI pH PRODUKSI ENZIM SELULASE DARI BAKTERI ENDOFITIK Pseudomonas stutzeri LBKURCC45, Pseudomonas cepacia LBKURCC48 DAN Pseudomonas stutzeri LBKURCC59
ABSTRAK: Isolat LBKURCC45,
LBKURCC48 dan LBKURCC59
merupakan bakteri endofitik
yang diisolasi dari umbi
tanaman dahlia. Bakteri
endofitik dapat masuk
ke dalam jaringan tumbuhan melalui
jaringan tanaman yang
luka, atau karena
bakteri ini mampu menghasilkan enzim selulolitik untuk
mendegradasi dinding sel tanaman yang mengandung selulosa. Selulase
adalah enzim yang
dapat mengkatalisis reaksi
pemutusan ikatan β-1-4-glikosidik dalam
selulosa. Pada penelitian
ini dilakukan penentuan
pH optimum produksi enzim
selulase (6,0; 6,5;
7,0; 7,5; dan
8,0). Aktivitas enzim
selulase yang dihasilkan dihitung
berdasarkan jumlah gula pereduksi yang terbentuk dari proses hidrolisis JOM
FMIPA Volume 2 No. 1 Februari 2015 200 substrat Carboxymethyl
cellulose (CMC) oleh
enzim selulase dengan
metode Nelson-somogyi. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa aktivitas enzim selulase tertinggi diperoleh pada pH
7 dengan waktu
produksi 24 jam.
Aktivitas enzim untuk
masing-masing isolat LBKURCC45, LBKURCC48
dan LBKURCC59 diperoleh
sebesar 0,415±0,043 x 10-3 U/mL,
0,353±0,069 x 10-3 U/mL dan 0,246±0,050 x 10-3 U/mL.
Penulis: Ajaib Prima, Silvera
Devi, Saryono
Kode Jurnal: jpkimiadd150056
