PEMANFAATAN LEMPUNG DESA GEMA TERAKTIVASI H2SO4 UNTUK PENINGKATAN MUTU MINYAK GORENG CURAH

ABSTRAK: Lempung asal Desa Gema Kabupaten Kampar Provinsi Riau telah dimanfaatkan sebagai adsorben. Peningkatan daya adsorpsi lempung dapat dilakukan dengan memodifikasi lempung.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  memanfaatkan  lempung  teraktivasi  H2SO4 untuk menentukan  kualitas  minyak  goreng  curah.  Pembuatan  adsorben  didahului dengan  aktivasi  menggunakan  H2SO4  0,5  M,  selama  3  jam  dengan  kecepatan pengadukan 500 rpm. Lempung teraktivasi menunjukkan morfologi yang lebih halus dan dari difraktogram lempung teraktivasi terlihat peningkatan intensitas kuarsa dan monmorilonit  disertai  dengan  hilangnya  mineral  muskovit  dan  kaolinit.  Parameter minyak goreng yang dianalisa adalah bilangan peroksida, bilangan asam, kandungan air, JOM FMIPA Volume 2 No. 1 Februari 2015  2 warna,  dan  bau.  Proses  adsorpsi  diamati  dengan 7  gram  lempung  teraktivasi  dengan  variasi  waktu  kontak  (30,  60,  90,  dan  120  menit).  Semua  nilai  yang diperoleh  dibandingkan  dengan  SNI  3741:2013.  Hasil  yang  didapat  menunjukkan  lempung teraktivasi  H2SO4  mampu  menurunkan  bilangan  asam,  dan  kandungan  air  masingmasing adalah 54,55%, dan 48,75%, dengan 7 gram lempung teraktivasi selama 120 menit,  menurunkan  bilangan  peroksida  39,64% dengan  7  gram  lempung  teraktivasi  selama 60 menit, dan warna minyak goreng menjadi lebih jernih, namun minyak goreng hasil adsorpsi memiliki bau tanah.

Kata kunci: Lempung, adsorpsi, aktivasi, bilangan peroksida, dan bilangan asam

Penulis: Martha Sari, Akmal Muchtar, Halida Sophia

Kode Jurnal: jpkimiadd150031

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2015

• Potensi Ekstrak Etanol Daun Lidah Buaya (Aloe vera L.) Sebagai Antifertilitas Melalui Tampilan Imunohistokimia Caspase 3 Aktif Pada Testis Serta Penilaian Kuantitas dan Kualitas Spermatozoa Mencit (Mus musculus L.)
• Pengembangan Bahan Ajar Kimia Inovatif pada Pokok Bahasan Reduksi dan Oksidasi Berdasarkan Kurikulum 2013 Terintegrasi Pendidikan Karakter
• Penerapan Model Pembelajaran Berbasis Masalah Terintegrasi Media Internet Pada Pembelajaran Kimia Larutan Untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Karakter Siswa SMA
• Penerapan Model Problem Based Learning Menggunakan Media Exe Learning untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Kerjasama Siswa Pada Materi Hidrokarbon
• Pengaruh Kadar Raksa Dalam Rambut Terhadap Keparahan Gejala Autisme pada Anak yang Mengalami Gangguan Autistik
• Penerapan Model Quantum Teaching Menggunakan Media Peta Konsep dalam Pembelajaran Struktur Atom di Kelas X SMA
• Pengaruh Model Mengajar Menginduksi Perubahan Konsep Simson Tarigan dan Problem Based Learning dengan Media Ms Frontpage Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis dan Hasil Belajar Kimia
• Hubungan C-Reaktif Protein dan Kondisi Udara Tercemar PM10 Dengan Lama Menetap Lansia (Studi Kasus di Kelurahan Kampung Lalang Kota Medan Tahun 2013)
• Efektifitas Media Peta Konsep Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Kimia Umum I Mahasiswa Program Studi Pendidikan Matematika Pada Materi Stoikiometri
• Penyediaan Lembar Kerja Siswa Inovatif Larutan Elektrolit dan Non Elektrolit Untuk Siswa SMA
• Pengaruh Penyaringan Secara Tradisional Terhadap Kadar Kesadahan Total Pada Air Sumur Gali di Desa Batang Terap Kecamatan Perbaungan Kab. Serdangbedagai
• Pengaruh Penggunaan Multimedia Berbasis Komputer Terhadap Hasil Belajar Kimia Pada Materi Minyak Bumi di Kelas X SMA N 1 Indralaya
• PENGARUH pH PADA SINTESIS OKSIDA PEROVSKIT ZnTiO3 DENGAN METODE KOPRESIPITASI
• KOMPOSISI MEMBRAN OPTIMUM PADA ELEKTRODE SELEKTIF ION METHANIL YELLOW
• SINTESIS AgNPs SECARA REDUKSI KIMIA MENGGUNAKAN CAPPING AGENT KITOSAN DAN PEREDUKSI GLUKOSA
• PEMULIAAN TANAMAN PADI AROMATIK LOKAL KABUPATEN ENREKANG SULAWESI SELATAN
• PENGEMBANGAN MODEL PENGELOLAAN ARSIP (SURAT) DAN DOKUMEN PEMERINTAH BERBASIS WEB PADA KANTOR PEMERINTAH KABUPATEN SIDRAP PROVINSI SULAWESI SELATAN
• SISTEM INFORMASI PERPUSTAKAAN BERBASIS MS ACCESS PADA JURUSAN ADMINISTRASI NIAGA POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG
• EVALUASI PELAKSANAAN STANDAR PENILAIAN GURU IPA BIOLOGI PADA MADRASAH TSANAWIYAH (MTS) NEGERI MODEL MAKASSAR
• Pengaruh pH dan Waktu Terhadap Kemampuan Adsorpsi Mip_TFMAA-co-Egdma
• Produksi dan Uji Aktivitas Enzim Selulase dari Bakteri Bacillus subtilis
• Analisis Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) Dengan Metode Dpph (1,1difenil-2-pikrilhidrazil)
• Kinetika Biodegradasi Limbah Minyak Bumi Menggunakan Biokompos
• Biosorpsi Bogenvil (Bougainvillea spectabilis Wild) Terhadap Emisi Timbal (Pb) Pada Kendaraan Bermotor
• Identifikasi dan Karakterisasi Senyawa Bioaktif Antikanker dari Ekstrak Etanol Kulit Batang Kayu Bitti (Vitex cofassus)