PENGARUH PERLAKUAN PENDAHULUAN BIJI JARAK PAGAR TERHADAP PERSEN YIELD DAN MUTU MINYAK
Abstract: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh temperatur pengeringan dan waktu sterilisasi
biji jarak pagar terhadap persen yield minyak jarak yang dihasilkan dan
kualitasnya. Percobaan dilakukan dengan cara : biji jarak pagardihancurkan,
dikeringkan dalam oven dengan variasi temperatur 40oC; 45oC,
50oC, 55oC dan 60oC. Biji jarak ditimbang
masing-masing 2 kg di sterilisasi dalam autoclave pada tekanan 15 psi dengan
variasi waktu selama 12; 25 dan 35 menit dan dipress dengan alat press
hydraulik. Pengujian laboratorium terhadap minyak jarak meliputi : kadar air,
berat jenis, bilangan asam dan bilangan iod. Hasil percoban menunjukkan,
perlakuan pengeringan biji jarak pagarpada temperatur 55oC dengan
waktu sterilisasi 35 menit pada tekanan 15 Psi dapat menghasilkan persen yield
tertinggi minyak jarak pagar sebesar 37,45% dan nalisa mutunya memenuhi standar
mutu minyak jarak .
Kata Kunci: Biji jarak pagar,
minyak jarak, temperatur pengeringan, waktu sterilisasi dan press hydraulic
Penulis: Siti Miskah ,Enasty
Pratiwi Wulandari, Ibnu Adam
Kode Jurnal: jpkimiadd090087
