TOTAL FENOLIK, FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI PRODUK TEH HIJAU DAN TEH HITAM TANAMAN BANGUN-BANGUN (Coleus amboinicus) DENGAN PERLAKUAN ETT RUMPUT PAITAN

ABSTRAK: Coleus amboinicus merupakan salah satu tanaman dengan kandungan antioksidan yang baik.  Konsentrasi  antioksidan  dari  C.  amboinicus  dapat  ditingkatkan  dengan menggunakan  ekstrak  tanaman  terfermentasi  (ETT)  yang  mengandung  rumput  paitan. C. amboinicus berpotensi digunakan sebagai bahan baku untuk memproduksi teh herbal seperti teh hijau dan teh hitam karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Penelitian JOM FMIPA Volume 2 No. 1 Februari 2015   171ini  bertujuan  untuk  menganalisis  kandungan  total  fenolik,  flavonoid,  dan  aktivitas antioksidan  dari  produk  teh  C.  amboinicus.  Aktivitas  antioksidan  dianalisis menggunakan  1  metode,  yaitu  Ferric  Reducing  Antioxidant  Power  (FRAP).  Hasil penelitian  menunjukkan  bahwa  C.  amboinicus  dengan  perlakuan  penyiraman  ETT rumput  paitan  memiliki  kandungan  total  fenolik,  flavonoid,  dan  aktivitas  antioksidan tertinggi dibandingkan kontrol. Teh hijau  yang diproduksi menggunakan  ETT rumput paitan  menghasilkan  total  fenolik  dan  flavonoid  tertinggi  dengan  nilai masing-masing sebesar  25,596  Asam  Galat  Ekuivalen  (AGE)  mg/g  Berat  Kering  (BK)  dan  5,632 Katekin Ekuivalen (KE) mg/g BK. Aktivitas antioksidan yang dianalisis menggunakan metode FRAP juga menghasilkan aktivitas antioksidan tertinggi terdapat pada teh hijau ang dirawat menggunakan ETT rumput paitan. Dapat disimpulkan bahwa teh hijau  C. amboinicus  yang  dirawat  dengan  ETT  rumput  paitan  merupakan  sumber  fenolik, flavonoid, dan antioksidan yang baik.

Kata kunci:  Aktivitas  antioksidan,  Coleus  amboinicus,  ETT  rumput  paitan,  fenolik, flavonoid

Penulis: Fitri Rahayu, Christine Jose, Yuli Haryani

Kode Jurnal: jpkimiadd150050

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2015

• Potensi Ekstrak Etanol Daun Lidah Buaya (Aloe vera L.) Sebagai Antifertilitas Melalui Tampilan Imunohistokimia Caspase 3 Aktif Pada Testis Serta Penilaian Kuantitas dan Kualitas Spermatozoa Mencit (Mus musculus L.)
• Pengembangan Bahan Ajar Kimia Inovatif pada Pokok Bahasan Reduksi dan Oksidasi Berdasarkan Kurikulum 2013 Terintegrasi Pendidikan Karakter
• Penerapan Model Pembelajaran Berbasis Masalah Terintegrasi Media Internet Pada Pembelajaran Kimia Larutan Untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Karakter Siswa SMA
• Penerapan Model Problem Based Learning Menggunakan Media Exe Learning untuk Meningkatkan Hasil Belajar dan Kerjasama Siswa Pada Materi Hidrokarbon
• Pengaruh Kadar Raksa Dalam Rambut Terhadap Keparahan Gejala Autisme pada Anak yang Mengalami Gangguan Autistik
• Penerapan Model Quantum Teaching Menggunakan Media Peta Konsep dalam Pembelajaran Struktur Atom di Kelas X SMA
• Pengaruh Model Mengajar Menginduksi Perubahan Konsep Simson Tarigan dan Problem Based Learning dengan Media Ms Frontpage Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis dan Hasil Belajar Kimia
• Hubungan C-Reaktif Protein dan Kondisi Udara Tercemar PM10 Dengan Lama Menetap Lansia (Studi Kasus di Kelurahan Kampung Lalang Kota Medan Tahun 2013)
• Efektifitas Media Peta Konsep Untuk Meningkatkan Hasil Belajar Kimia Umum I Mahasiswa Program Studi Pendidikan Matematika Pada Materi Stoikiometri
• Penyediaan Lembar Kerja Siswa Inovatif Larutan Elektrolit dan Non Elektrolit Untuk Siswa SMA
• Pengaruh Penyaringan Secara Tradisional Terhadap Kadar Kesadahan Total Pada Air Sumur Gali di Desa Batang Terap Kecamatan Perbaungan Kab. Serdangbedagai
• Pengaruh Penggunaan Multimedia Berbasis Komputer Terhadap Hasil Belajar Kimia Pada Materi Minyak Bumi di Kelas X SMA N 1 Indralaya
• PENGARUH pH PADA SINTESIS OKSIDA PEROVSKIT ZnTiO3 DENGAN METODE KOPRESIPITASI
• KOMPOSISI MEMBRAN OPTIMUM PADA ELEKTRODE SELEKTIF ION METHANIL YELLOW
• SINTESIS AgNPs SECARA REDUKSI KIMIA MENGGUNAKAN CAPPING AGENT KITOSAN DAN PEREDUKSI GLUKOSA
• PEMULIAAN TANAMAN PADI AROMATIK LOKAL KABUPATEN ENREKANG SULAWESI SELATAN
• PENGEMBANGAN MODEL PENGELOLAAN ARSIP (SURAT) DAN DOKUMEN PEMERINTAH BERBASIS WEB PADA KANTOR PEMERINTAH KABUPATEN SIDRAP PROVINSI SULAWESI SELATAN
• SISTEM INFORMASI PERPUSTAKAAN BERBASIS MS ACCESS PADA JURUSAN ADMINISTRASI NIAGA POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG
• EVALUASI PELAKSANAAN STANDAR PENILAIAN GURU IPA BIOLOGI PADA MADRASAH TSANAWIYAH (MTS) NEGERI MODEL MAKASSAR
• Pengaruh pH dan Waktu Terhadap Kemampuan Adsorpsi Mip_TFMAA-co-Egdma
• Produksi dan Uji Aktivitas Enzim Selulase dari Bakteri Bacillus subtilis
• Analisis Antioksidan Ekstrak Etil Asetat Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) Dengan Metode Dpph (1,1difenil-2-pikrilhidrazil)
• Kinetika Biodegradasi Limbah Minyak Bumi Menggunakan Biokompos
• Biosorpsi Bogenvil (Bougainvillea spectabilis Wild) Terhadap Emisi Timbal (Pb) Pada Kendaraan Bermotor
• Identifikasi dan Karakterisasi Senyawa Bioaktif Antikanker dari Ekstrak Etanol Kulit Batang Kayu Bitti (Vitex cofassus)