Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Kulit Nanas (Ananas comosus (L) Merr).
ABSTRAK: Tujuan penelitian ini
adalah untuk menentukan aktivitas antioksidan dari ekstrak kulit nanas. Kulit nanas
diekstrak dengan metode
maserasi, soxhlet dan
refluks dengan pelarut
etanol 80%. Setelah itu,
ekstrak dianalisis kandungan
fenolik dan flavonoid.
Pengujian aktivitas antioksidan
menggunakan radikal bebas DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit
nanas dengan metode maserasi, soxhlet, dan refluks mengandung total fenolik
berturut-turut 16,53; 28,78;
16,02g/mL, total flavonoid
berturut-turut adalah 3,514;
5,115; 4,414 g/mL. Metode
maserasi dengan konsentrasi
3000 g/mL memiliki
aktivitas penangkal radikal bebas
yang terendah dan
metode soxhlet memiliki
aktivitas penangkal radikal
bebas tertinggi. Nilai IC50 dari
metode ekstraksi soxhlet menunjukkan
konsentrasi sebesar 602,56 g/mL, hal ini mengindikasikan bahwa metode ekstraksi
soxhlet memiliki kemampuan yang paling tinggi sebagai penangkal radikal bebas
sebesar 50%.
Penulis: Sri Febriani Hatam,
Edi Suryanto, Jemmy Abidjulu
Kode Jurnal: jpfarmasidd130056
