Aktivitas Antioksidan Daun dan Biji Buah Nipah (Nypa fruticans) Asal Pesisir Banyuasin Sumatera Selatan Dengan Metode DPPH
Abstract: Nipah (Nypa
fruticans) merupakan tumbuhan palem yang memiliki kelimpahan tinggi dan peranan penting di kawasan hutan mangrove
Sumatera Selatan, Indonesia. Nipah memiliki manfaat sebagai obat tradisional
dan kandungan dari tumbuhan ini salah
satunya dapat digunakan sebagai antioksidan. Tujuan penelitian ini untuk
menentukan potensi aktivitas antioksidan dari daun dan biji buah Nipah (Nypa
fruticans) dengan menggunakan pelarut kepolaran meningkat yaitu heksan, etil
asetat dan metanol. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan peredaman
radikal bebas menggunakan metode DPPH dan kontrol digunakan vitamin C.
Hasil penelitian menunjukkan ekstrak daun nipah dengan kepolaran meningkat aktif sebagai
antioksidan dibandingkan ekstrak biji buah nipah. Aktivitas antioksidan daun
nipah memiliki nilai IC50 52.86±2.849 ppm pada pelarut n-heksan, pelarut etil
asetat 26.81±1.755 ppm dan pelarut metanol 17.72±0.107. Vitamin C sebagai
kontrol memiliki nilai IC50 14.82±0.624 ppm. Ekstrak daun nipah dalam pelarut
metanol memiliki nilai IC50 yang mendekati standar antioksidan vitamin C yang
merupakan senyawa murni. Hal ini berarti bahwa tumbuhan nipah memiliki potensi
sebagai sumber antioksidan alami yang berasal dari kawasan pesisir.
Penulis: Ika Juniawati Putri,
Fauziyah, Elfita
Kode Jurnal: jpperikanandd130177
