ANALISIS KANDUNGAN KALSIUM (Ca) DAN BESI (Fe) PADA KEPITING BAKAU (Scylla olivacea) CANGKANG KERAS DAN CANGKANG LUNAK DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM
Abstract: Telah dilakukan
penelitian analisis kandungan kalsium dan besi pada kepiting bakau (Scylla
olivacea) cangkang keras dan cangkang lunak secara spektrofotometri serapan
atom. Penelitian ini dilakukan dengan cara destruksi kering pada kepiting
bakau, hasil destruksi dilarutkan dengan asam. Dari kedua sampel yang di uji
keduanya mengandung kalsium dan besi. Analisis kimia menggunakan metode
spektrofotometrik serapan atom pada panjang gelombang 422,7 nm untuk analisis
kalsium dan panjang gelombang 248,3 nm untuk analisis besi. Hasil penelitian
yang diperoleh yaitu kandungan kalsium kepiting bakau (Scylla olivacea) untuk
cangkang keras 10,75 gram/100 gram, untuk cangkang lunak 29,14 gram/100gram.
Sedangkan untuk kandungan besi pada kepiting bakau cangkang keras 1,875
gram/100 gram, dan cangkang lunak 2,15 gram/100 gram.
Penulis: Asnah Marzuki,
Yushinta Fujaya, Muhammad Rusydi, . Haslina
Kode Jurnal: jpfarmasidd130042
