KONSUMSI PANGAN DAN GIZI SERTA SKOR POLA PANGAN HARAPAN (PPH) PADA ANAK USIA 2—6 TAHUN DI INDONESIA
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk menilai konsumsi pangan, mutu gizi konsumsi pangan (MGP), skor
pola pangan harapan (PPH), dan korelasi antara skor PPH dan MGP anak usia 2—6
tahun. Penelitian ini dilakukan dengan menganalisis data konsumsi Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010 yang dikumpulkan menggunakan metode recall 24
jam. Jumlah anak usia 2—6 tahun sebanyak 24 447 anak yang berasal dari 33
provinsi di Indonesia. Setelah melalui kriteria inklusi dan eksklusi, subjek
akhir untuk penelitian ini sebanyak 16 675 anak. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa sebagian besar anak mengonsumsi padi-padian (99.4%) dan paling sedikit
mengonsumsi buah/biji berminyak (1.6%). Anak mengalami defisit zat gizi makro
lemak, energi, dan air serta defisit zat gizi mikro berupa kalsium, vitamin A,
vitamin B9, dan vitamin C. Anak memiliki rata-rata skor PPH 67.1±12.9.
Rata-rata MGP anak adalah 62.4±17.1. Korelasi antara skor PPH dan setiap MGP
sebesar 0.578—0.621 yang menunjukkan hasil validitas sedang.
Penulis: Teguh Jati Prasetyo, Hardinsyah,
Tiurma Sinaga
Kode Jurnal: jpkesmasdd130438
