PENGARUH VARIASI JENIS PELARUT ASAM PADA EKSTRAKSI KOLAGEN DARI IKAN PARI (Himantura gerrardi) DAN IKAN TUNA (Thunnus sp)
Abstract: Telah dilakukan
penelitian mengenai ekstraksi kolagen tulang rawan ikan pari (Himantura
gerrardi) dan kulit ikan tuna (Thunnus sp) menggunakan variasi jenis larutan
asam. Tujuan penelitian untuk menentukan jenis asam yang efektif menghasilkan
kolagen. Metode penelitian meliputi perlakuan awal yaitu pembersihan,
perendaman masing-masing 3 x 24 jam dalam tiga larutan asam yaitu, asam asetat
0,5 N; asam sitrat 0,5 N dan asam klorida 0,5 N dilanjutkan dengan ekstraksi
dan elektroforesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen kolagen basah
yang diperoleh pada masing-masing pelarut pengekstraksi asam asetat, asam
sitrat, dan asam klorida sebesar 0,1 % pada ikan pari sedangkan pada ikan tuna
1,2 %, 0,7 % dan 0,2 %. Hasil tersebut menunjukkan bahwa semua pelarut asam yang dipakai memiliki
efektifitas yang sama pada ikan pari sedangkan pada ikan tuna paling tinggi
diperoleh pada penggunaan pelarut asam asetat.
Penulis: Syaharuddin Kasim
Kode Jurnal: jpfarmasidd130043
