PENGEMBANGAN MODEL BISNIS PRODUK DODOL RUMPUT LAUT (Euchema cottonii)
ABSTRAK: Dodol rumput laut
merupakan salah satu jenis camilan tradisional rumput laut yang sehat. Tujuan
penelitian ini adalah memperoleh profil
produk dodol rumput
laut, mendapatkan model
bisnis terbaik untuk
usaha produk dodol rumput
laut dan merancang
pengembangan bisnis produk
dodol rumput laut.
Pada pengembangan profil
produk dilakukan pembuatan dodol,
uji kesukaan panelis,
identifikasi nutrisi produk dan
desain kemasan. Pengembangan model bisnis
dilakukan dengan metode
test the problem,
test the solution
dan verifikasi model
bisnis. Pada pengembangan bisnis
dodol rumput laut dilakukan dengan menganalisis kebutuhan pasar dan perhitungan
HPP produk. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa untuk model
bisnis terbaik pada
value proposition adalah
produk yang mengandung serat
rumput laut, membantu memperlancar pencernaan, memiliki rasa enak, unik dan
kenyal, tersedia dalam berbagai varian rasa dan ukuran kemasan. Pada customer
segment adalah pembeli online, seluruh
wilayah Jabodetabek, anak-anak (indirect consumer), wanita karir dan reseller. Selanjutnya pada revenue stream terbaik adalah penjualan langsung produk dan
program reseller dan dropshipper.
Penulis: Indah Yuliasih dan
Fahmi Tri Wendrawan
Kode Jurnal: jppertaniandd140291
