UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KANDUNGAN FITOKIMIA JUS BUAH GANDARIA (Bouea macrophylla Griffith)
ABSTRAK: Tujuan penelitian
ini adalah untuk
mengetahui kandungan fitokimia
Jus Buah Gandaria (Bouea macrophylla
Griffith) dan potensinya
sebagai antioksidan. Pembuatan
jus buah gandaria dengan cara
diblender kemudian disaring dengan kertas saring dan diambil sarinya. Penentuan
kandungan fitokimia dilakukan dengan
pengujian reaksi warna untuk identifikasi alkaloid, fenolik,
flavonoid, saponin, steroid
dan terpenoid. Pengujian
antioksidan menggunakan penangkal radikal bebas DPPH
(1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) dan dibaca dengan spektrofotometer pada
panjang gelombang 517
nm. Hasil penelitian
menunjukan bahwa jus buah gandaria terdeteksi senyawa saponin
dan fenolik. Jus buah gandaria memiliki aktivitas antioksidan dengan
IC50 36,4 mg/ml.
Kesimpulan yang diperoleh
dari penelitian yaitu,
jus buah gandaria memiliki
kandungan fitokimia (saponin
dan fenolik) yang
sangat berpotensi sebagai
antioksidan.
Penulis: Landy A. Ch Lolaen,
Fatimawali, Gayatri Citraningtyas
Kode Jurnal: jpfarmasidd130102
