ANALISIS NITROSODIETILAMIN (NDEA) DENGAN TEKNIK KROMATOGRAFI GAS MELALUI HEADSPACE SINGLE DROP MICROEXTRACTION (HS-SDME)
ABSTRAK: Headspace single
drop microextraction (HS-SDME)
merupakan teknik preparasi sampel yang tergolong cepat,
sederhana, murah, selektif, sensitif dan efisien. Pada penelitian ini dipelajari
penggunaan metode HS-SDME
untuk analisis senyawa
nitrosodietilamin (NDEA) dalam ikan asin menggunakan instrumentasi
kromatografi gas dengan menggunakan detektor
FID (flame inonization
detector). Hasil optimasi
parameter analitik volume
larutan umpan 30 mL dengan
menggunakan etil asetat sebagai
pelarut organik dan temperatur 30°C dihasilkan
kurva kalibrasi linier
untuk larutan standar
NDEA konsentrasi 10-50
ppm. Nilai koefisien korelasi (r)
kurva kalibrasi yang diperoleh = 0,999, limit deteksi 0,53 ppm, akurasi sebesar
100,15%, presisi antara 0,05-1,07 dan faktor pemekatannya sebesar 10.015. Dari
hasil analisis yang dilakukan,
metode ini berhasil
diterapkan dalam penentuan
NDEA yang merupakan senyawa
karsinogen yang terdapat dalam ikan asin. Hasil analisis penentuan kadar NDEA
yang ditemukan dalam ikan asin adalah 3,34 ppm.
Penulis: Any Shofiyah, Miratul
Khasanah dan Yanuardi Raharjo
Kode Jurnal: jpkimiadd150101
