Karakterisasi Minyak Ikan dari Pemurnian Limbah Ikan Tuna dengan Zeolit Secara Kromatografi Kolom
Abstract: Telah dilakukan
penelitian untuk mengetahui kandungan DHA dan EPA yang terdapat dalam minyak
ikan hasil dari pemurnian limbah ikan tuna menggunakan zeolit alam dan
mengidentifikasi senyawa kimia pada minyak ikan. Kajian yang dilakukan meliputi
pengambilan limbah ikan secara acak dari pasar tradisional, ekstraksi minyak
ikan dengan cara refluks, pemurnian minyak ikan dengan kromatografi kolom
menggunakan zeolit dan karakterisasi senyawa kimia dari minyak ikan sebelum dan
sesudah pemurnian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa warna dan bau dari minyak
ikan sebelum pemurnian yaitu coklat kehitaman dan amat menyengat dan setelah
pemurnian warna dan bau minyak ikan yaitu coklat kekuningan dan tidak
menyengat. Minyak ikan tuna memiliki rendemen dan kadar air yakni sebelum
pemurnian sebesar 4,73% dan 3,36% serta sesudah pemurnian 2,34% dan 1,34%.
Sedangkan untuk hasil GC-MS dari minyak ikan sebelum permunian yaitu 26 puncak
dan sesudah pemurnian yaitu 31 puncak.
Penulis: Johanis Sabar, Feti
Fatimah, Johnly A. Rorong
Kode Jurnal: jpfisikadd150209
