Ketersediaan Fe In Vitro dan Pola Adsorpsi pada Kombinasi Derajat Keasaman dan Lama Perebusan Kacang Panjang
ABSTRACT: The aim of the study
is to find iron availability and binding pattern by dietary fiber macromolecule
on combination of acidity and length of boiling time, through Kads and Keff,
boiling procees at the level of pH 4 and 7 with boiling time at 0 (raw), 5, 15,
and 25 minutes. Iron availability and adsorption pattern were analyzed through
Miller's in-vitro and Langmuir-Scatchard graph methods. The results of the
study showed: (1) the highest iron availability occurs at raw-pH4 treatment;
(2) decreasing pH and increasing boiling time decrease Kads,Keff, percent iron
bound, and increase iron availability; (3) iron binding pattern by dietary
fiber macromolecules through formation of complex compound was more prominent
than physical adsorption, involving two types of specific binding sites, one of
which showed a higher affinity.
Penulis: Leny Yuanita
Kode Jurnal: jpkimiadd050045
Artikel Terkait :
Jp Kimia dd 2005
- SIMULASI PERJALANAN AMPLOP BERKAS AKSELERATOR ION ENERGI MEDIUM
- PENGARUH KONSENTRASI BORON TERHADAP SIFAT LISTRIK LAPISAN TIPIS (a-Si:H:B)
- KAJIAN SIFAT BAHAN LAPISAN TIPIS FEROMAGNETIK NixFe1-x HASIL DEPOSISI DENGAN TEKNIK EVAPORASI HAMPA
- ANALISIS KESELAMATAN REAKTOR KARTINI BERDASAR KEJADIAN PEMICU YANG DIPOSTULASIKAN
- PROGRAM KOMPUTER UNTUK MENGHITUNG AKTIVITAS CUPLIKAN SISTEM PENCACAH KAMAR PENGION MERLIN GERIN
- KAJIAN SIFAT SERAP MINERAL MAGNETIT TERHADAP LIMBAH RADIOAKTIF URANIUM CAIR FASE AIR YANG DIGUNAKAN SEBAGAI BAHAN URUG
- KAJIAN PEMANFAATAN SLUDGE IPAL KOTA JOGJAKARTA SEBAGAI PUPUK ORGANIK YANG RAMAH LINGKUNGAN
- PEMBUATAN ZIRKON TETRAKLORIDA DARI PASIR ZIRKON DENGAN PROSES KERING SECARA LANGSUNG
- EVALUASI KADAR LOGAM BERAT DAN PESTISIDA PADA SAMPEL AIR SUNGAI BRIBIN GUNUNG KIDUL FUNGSI WAKTU DAN LOKASI SAMPLING (BAGIAN I)
- SEBARAN LOGAM BERAT DALAM IKAN, ALGAE, AIR DAN SEDIMEN LAUT DI SEMENANJUNG LEMAHABANG MURIA
- Penggunaan Abu Layang dan Zeolit sebagai Bahan Urug pada Penyimpanan Limbah Radioaktif
- Ekstraksi Tembaga secara Elektrolitik Menggunakan Campuran Padatan CuFeS2 dan CaCO3 (Chalcopyca) sebagai Anoda
- Penentuan Nitrit sebagai Zat Warna 4-(4-Nitrobenzenazo)-1-aminonaftalen dengan Membran Optik Berbasis PVC-DOS
- Uji Aktivitas dan Regenerasi Katalis NiMo/Z pada Reaksi Hidrorengkah Fraksi Sampah Plastik Menjadi Fraksi Bensin
- Hubungan Kuantitatif Struktur Aktivitas Senyawa Vinkadiformina Sebagai Senyawa Antimalaria Jenis Sensitif Khlorokuin
- Produksi Skualen Murni Secara Sinambung Menggunakan Kromatografi Kolom
- Pengaruh Suhu Ekstraksi Terhadap Rendement Dan Kadar Metoksil Pektin Dari Eceng Gondo (Eichornia crassipes (Mart Solms)
- Karakterisasi Karboksimetil Selulosa (CMC) dari Eceng Gondok (Eichornia crassipes (Mart) Solms)
- Mikroba Termofil Penghasil Dekstranase dari Nira Panas
- Pemanfaatan Furfural dari Limbah Pabrik Gula (Ampas Tebu) Untuk Sintesis Asam-β-(2-furil) Akrilat Sebagai Bahan Dasar Alternatif Senyawa Tabir Surya
- LUNULARIN AND OXYRESVERATROL: TWO STILBENE DERIVATIVES FROM Morus macroura
- Reaksi Substitusi Nukleofilik Ion Sianida dan Metoksida Terhadap Basa Mannich Kuarterner dari Vanilin
- Sintesis Analog L-α-metil-Dopa dari Eugenol
- Sintesis p-Metoksisinamil p-Metoksisinamat dari Etil p-Metoksisinamat Hasil Isolasi Rimpang Kencur (Kaempferia galanga L) sebagai Kandidat Tabir Surya