PENENTUAN CEMARAN MELAMIN DALAM SUSU SECARA POTENSIOMETRI MENGGUNAKAN ELEKTRODA PASTA KARBON NANOPORI / MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER

Edit
ABSTRAK: Penelitian  tentang  penentuan  cemaran  melamin  dalam  susu  secara  potensiometri menggunakan  elektroda  pasta  karbon  nanopori/Molecularly  Imprinted  Polymer  telah dilakukan.  Penelitian  bertujuan  untuk  mengetahui  besarnya  akurasi  (%R)  terhadap  analisis kontaminan  melamin  dalam  susu.  Pembuatan  Molecularly  Imprinted  Polymer  (MIP) dilakukan dengan mereaksikan sebanyak 0,2 mmol melamin sebagai template, 0,8 mmol asam metaklirat  sebagai  monomer,  dan  2,4  mmol  etilen  glikol  dimetaklirat  sebagai  crosslinker. Elektroda  yang  optimum  dihasilkan  pada  kompisisi  karbon  nanopori,  MIP,  dan  parafin sebesar  45:20:35  dengan  pH  optimum  yaitu  3,0-4,0.  Dari  hasil  analisis  diperoleh  jangkauan pengukuran  10-6-10-2  M,  hasil  batas  terkecil  pengukuran  sebesar  9,51  x  10-7  M,  dan  faktor Nernst 54,4 mV/dekade. Besarnya presisi untuk konsentrasi  10-4 M dan 10-3 M sebesar 1,17 dan  1,98  dan  akurasi  untuk  pengukuran  konsentrasi  10-4  M  dan  10-3  M  sebesar  106,1%  dan 104,3%.  Nilai  koefisien  selektivitas  untuk  ion  Ca2+,  K+,  Mg2+,  Na+  sebesar  6,77x10-3, 1,02x10-4,  1,47x10-3,  dan  3,21x10-4  yang  artinya  ion-ion  tersebut  tidak  mengganggu pengukuran  elektroda  pada  analisis.  Nilai  akurasi  (%perolehan  kembali  :  %recovery) pengukuran  melamin  dalam  susu  yang  di-spiked  dengan  melamin  pada  konsentrasi  tertentu yang diukur dengan elektroda pasta karbon nanopori/MIP adalah sebesar 86,6%. 
Kata Kunci: melamin, susu, potensiometri, karbon nanopori, molecularly imprinted polymer
Penulis: Asri Zulchana Sari, Muji Harsini, Suyanto
Kode Jurnal: jpkimiadd150101

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2015