PENENTUAN CEMARAN MELAMIN DALAM SUSU SECARA POTENSIOMETRI MENGGUNAKAN ELEKTRODA PASTA KARBON NANOPORI / MOLECULARLY IMPRINTED POLYMER
ABSTRAK: Penelitian tentang
penentuan cemaran melamin
dalam susu secara
potensiometri menggunakan
elektroda pasta karbon
nanopori/Molecularly Imprinted Polymer
telah dilakukan. Penelitian bertujuan
untuk mengetahui besarnya
akurasi (%R) terhadap
analisis kontaminan melamin dalam
susu. Pembuatan Molecularly
Imprinted Polymer (MIP) dilakukan dengan mereaksikan sebanyak
0,2 mmol melamin sebagai template, 0,8 mmol asam metaklirat sebagai
monomer, dan 2,4
mmol etilen glikol
dimetaklirat sebagai crosslinker. Elektroda yang
optimum dihasilkan pada kompisisi karbon
nanopori, MIP, dan
parafin sebesar 45:20:35 dengan
pH optimum yaitu
3,0-4,0. Dari hasil
analisis diperoleh jangkauan pengukuran 10-6-10-2
M, hasil batas
terkecil pengukuran sebesar
9,51 x 10-7
M, dan faktor Nernst 54,4 mV/dekade. Besarnya
presisi untuk konsentrasi 10-4 M dan 10-3
M sebesar 1,17 dan 1,98 dan
akurasi untuk pengukuran
konsentrasi 10-4 M
dan 10-3 M
sebesar 106,1% dan 104,3%.
Nilai koefisien selektivitas
untuk ion Ca2+,
K+, Mg2+, Na+
sebesar 6,77x10-3, 1,02x10-4, 1,47x10-3,
dan 3,21x10-4 yang
artinya ion-ion tersebut
tidak mengganggu pengukuran elektroda
pada analisis. Nilai
akurasi (%perolehan kembali
: %recovery) pengukuran melamin
dalam susu yang
di-spiked dengan melamin
pada konsentrasi tertentu yang diukur dengan elektroda pasta
karbon nanopori/MIP adalah sebesar 86,6%.
Penulis: Asri Zulchana Sari,
Muji Harsini, Suyanto
Kode Jurnal: jpkimiadd150101
