PENINGKATAN MUTU PRODUK MOCHI LAMPION KASWARI SUKABUMI DENGAN METODE QFD
Abstract: Persaingan pada
industri Mochi di daerah Sukabumi dirasakan semakin kuat, untuk itu perlu
dilakukan analisis tingkat kepuasan konsumen dan peningkatan mutu produk Mochi
untuk dapat terus memenangkan persaingan. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui tingkat kepuasan konsumen di bandingkan dengan produk pesaing,
menentukan karakteristik teknik dari proses produksi yang berhubungan langsung
dengan atribut yang sesuai dengan keinginan dan kepentingan konsumen,
menentukan atribut-atribut Mochi Lampion Kaswari Sukabumi yang harus dilakukan
peningkatan mutu dengan Quality Function Deployment, menentukan alternatif
perancangan peningkatan mutu dan mengetahui biaya produksi Mochi sebelum dan
sesudah perbaikan. Penelitian ini menggunakan MetodeQuality Function Deployment
melalui fase-fase Nigel Cross dari analisis AHP. Terdapat tiga alternatif
disain produk dan alternatif yang dipilih adalah alternatif dua karena memiliki
bobot yang paling tinggi yaitu 9,032 dibandingkan dengan alternatif satu dan
alternatif tiga. Pada analsis biaya produksi Mochi Lampion Kaswari Sukabumi
sebelum perbaikan adalah Rp. 325.075 dan setelah perbaikan menjadi Rp. 319.750
dengan jumlah produk yang dihasilkan setiap kali produksi adalah 100 kemasan,
sehinggapenurunan biaya sebasar 1,64%.
Penulis: Asep Saepul Rahmat
Kode Jurnal: jptindustridd150158
