STRATEGI PENINGKATAN KINERJA DAN PERAN USAHA KECIL DAN MENENGAH (UKM) PENGOLAH PRODUK BERBASIS PANGAN
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor
eksternal dan internal
yang menentukan kinerja usaha
kecil dan menengah
(UKM) pengolah produk
berbasis pangan, mengetahui
perannya dalam menyediakan produk-produk berbasis pangan bagi masyarakat, dan merumuskan strategi
untuk meningkatkan kinerja
UKM pengolah produk
berbasis pangan di Kota
Makassar. Populasi penelitian
sebesar 119 perusahaan.
Jumlah sampel responden
sebesar 60 orang pengusaha.
Penentuan besarnya sampel
menggunakan teknik acak
sederhana. Data dianalisis dengan
menggunakan metode Analisis Deskriptif, dan Analitical Hierarchy Processes (AHP). Pengolahan
data menggunakan program
SPSS 16.00, dan
Super Decision 1.60.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
faktor-faktor penting dan
prioritas yang menentukan
kinerja UKM adalah ketersediaan
pasar, lama berusaha,
pengendalian kualitas, manajemen
usaha, dan promosi penjualan
sebagai faktor-faktor internal,
dan akses permodalan,
akses informasi pasar, kebijakan pemerintah
yang pro bisnis,
tingkat bunga pinjaman
dan bimbingan teknis
sebagai faktor-faktor
eksternal. Peran UKM
dalam menyediakan produk-produk
berbasis pangan bagi masyarakat termasuk dalam kategori baik
dengan nilai rata-rata (mean)= 3,55. Pengusaha UKM harus mempertahankan pelaksanaan
faktor-faktor penting penentu
kinerja usahanya, dengan tetap
melakukan perbaikan pada
faktor-faktor yang masih
kurang pelaksanaannya, agar mendapatkan kinerja yang lebih baik.
Penulis: Musran Munizu
Kode Jurnal: jpmanajemendd130828
