Analisis Kadar Glukosa Pada Tepung Umbi Amorphophallus sp.
Abstract: This research
purpose to know the impact of long fermentation with yeast to suweg tuber to
know the value of dissolve glucose. The dissolve glucose between times of
fermentation about 24 hours, 48 hours and 72 hours. This research used free
variable which was long fermentation and bound variable is glucose value of flour
in suweg tuber fermentated. To know the impact of this research, used the
"RAL" method. Certainly of glucose value do with Anthrone method used
spectrophotometer. The result of research pointed long impact fermentation in
glucose value of suweg tuber fermentated. Value of dissolve glucose in suweg
tuber fermentated has times of fermentation about 24 hours, 57,77 ppm: 48 hours
76,60 ppm and 72 hours 98,19. At last it should conslused that as long as
fermentation (72 hours) make highest glucose (98,19 ppm).
Penulis: Syamsiah, Hartati
Kode Jurnal: jpbiologidd100185
Artikel Terkait :
Jp Biologi dd 2010
- Zingiberaceae of the Ternate Island: Almost A Hundread Years After Beguin’s Collection
- Keragaman Genetika Ramin [Gonystylus bancanus (Miq.) Kurz] dari Provinsi Riau Berdasarkan Profil Random Amplified Polymorphic DNA
- Perubahan Tutupan Hutan Mangrove di Pantai Timur Sumatera Utara Periode 1977-2006
- Isolasi Bakteri Pendegradasi Phenanthrene dari Batanta-Salawati Raja Ampat Papua
- Uji Toksisitas Ekstrak Daun Ketepeng Cina (Cassia alata L.) pada Keong Mas (Pomacea canaliculata L.)
- Pengaruh Pembelajaran dengan Metode Pemberian Tugas dan Resitasi terhadap Hasil Belajar Biologi Siswa Kelas XI SMA Negeri 3 Makassar
- Peranan Lifestyle terhadap Kejadian Pra-Diabetes di Kota Makassar
- Studi Pendahuluan Adanya Senyawa Flavanoid Pada Tumbuhan Sarang Semut (Myrmecodia tuberosa)
- Analisis Kadar Nikotin dalam Tembakau Tongka Kabupaten Bantaeng
- Hubungan antara Rata-Rata UAN dengan IPK Tiga Semester Awal Mahasiswa Jurusan Biologi FMIPA UNM Angkatan Tahun Akademik 2008/2009
- Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran Time Token dengan Menggunakan Media Kartu Indeks Terhadap Hasil Belajar Biologi Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 1 Cina Kabupaten
- Isolasi dan Uji Bioaktivitas Senyawa Metabolit Sekunder Ekstrak N-Heksan Daun Pare (Momordica charantia L.)
- Analisis Cemaran Logam Berat Tembaga (Cu) pada Ikan Tembang (Sardinella gibbosa) yang dipasarkan di Makassar
- Peningkatan Hasil Belajar Biologi Siswa Kelas XI IPA SMA Negeri 1 Ajangloe Kabupaten Bone Melalui Model Pembelajaran ATI
- Perbandingan Prestasi Akademik Mahasiswa Jurusan Biologi Jalur PMJK/PMDK dengan SPMB
- Pembentukan Kapsul/Nodul Larva Helicoverpa armigera Hubner (Lepidoptera: Noctuidae) Pasca Infeksi HaNPV (Helicoverpa armigera NUCLEAR POLYHEDROSIS VIRUS)
- Penerapan Pembelajaran Model Learning Cycle (Siklus Belajar) untuk Meningkatkan Aktivitas Belajar Siswa Sekolah Menengah Pertama (SMP)
- Peningkatan Hasil Belajar Biologi Siswa Melalui Penggunaan Model Pembelajaran Kooperatif Make A Match Pada Konsep Reproduksi Manusia Di Kelas IX B SMP Negeri 2 Pangsid
- Penerapan Pendekatan Struktural Think-Pair-Share (TPS) dalam Upaya Peningkatan Hasil Belajar dan Aktivitas Siswa SMA Negeri 1 Tellu Limpoe
- Fortifikasi Cita Rasa Cake Melalui Penambahan Tepung Sukun Hasil Fermentasi
- Preparasi Kitosan Dari Limbah Udang Windu dan Uji Penurunan Kolesterol pada Kelinci (Oryctolagus cuniculus) secara in vivo
- Pengaruh Lama Fermentasi dengan Ragi Tape Terhadap Kadar Glukosa pada Umbi Gadung (Disocorea hispida DENNST)
- Pengaruh Fitosterol Tumbuhan Lamun (Enhalus acoroides) Terhadap Fertilitas Mencit (Mus musculus) ICR Jantan
- Optimasi Starter dalam Memproduksi Inulinase dan Identifikasi Khamir Inulinolitik BAN - 1 dari Umbi Dahlia (Dahlia variabilis Willd)