SIFAT ANTIOKSIDAN, KANDUNGAN FENOLAT TOTAL dan FLAVONOID TOTAL EKSTRAK KULIT BATANG MERTAPANG (Terminalia copelandii Elmer)

Edit
ABSTRAK: Sifat  antioksidan  ekstrak  metanol  kulit  batang  T.  copelandii  telah  dievaluasi  dengan  menggunakan  uji  pengangkal  radikal  bebas  DPPH, kemampuan reduksi dan peluruhan β-caroten. Asam askorbat (vitamin C) dan “butylated hydroxytoluene” (BHT) digunakan sebagai kontrol positif atau standart antioksidan. Kandungan fenolat total diestimasi dengan menggunakan reagen Folin-Ciocalteu dan dinyatakan sebagai asam gallat (Gallic Acid Equivalent) sedangkan kandungan flavonoid total diestimasi dengan menggunakan reagen aluminium klorida dan dinyatakan  sebagai  rutin  (Rutine  Equivalent).  Hasilnya  menunjukkan  bahwa  pada  konsentrasi  40  µg/ml  ekstrak  mempunyai  aktivitas antiradikal sebesar (89,96%), lebih kecil dari vitanin C (95,61%) namun lebih besar dari BHT ((52,25%). Pada konsentrasi 50 µg/ml ekstrak mempunyai kemampuan reduksi dengan nilai absorbansi 0,644 lebih kecil dibanding vitamin C (0,769) tetapi lebih besar dari BHT (0,475). Pada  waktu  inkubasi  selama  2  jam  dengan  konsentrasi  50  µg/ml  ekstrak  mampu  menghambat  peluruhan  β-caroten  sebesar  69,46%  lebih besar  dari  kontrol  negatif  (35,81%)  tapi  lebih  kecil  dari  BHT  (85,99%).  Hasil  estimasi  kandungan  fenolat  total  dan  flavonoid  total menunjukkan bahwa ektrak mengandung fenolat sebesar 350,40 µg (GAE)/g ekstrak dan flavonoid total sebesar 277,50 µg (RE)/g ekstrak. Sifat antioksidan berkaitan dengan kandungan senyawa fenolat dan flavonoid dalam ekstrak.
Kata kunci: Mertapang, Terminalia copelandii Elmer, antioksidan, fenolat, flavonoid
Penulis: Tri Murningsih
Kode Jurnal: jpbiologidd120532

Artikel Terkait :

Jp Biologi dd 2012