Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol 96% Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) terhadap Bakteri Shigella dysenteriae dan Bacillus subtilis Sebagai Materi Pelajaran Biologi SMA Kelas X untuk Mencapai Kompetensi Dasar 3.4 Kurikulum 2013
Abstrak: Senyawa antibakteri
merupakan senyawa yang dapat menghambat atau membunuh bakteri. Antibakteri dapat
diperoleh dari bahan alami. Salah satu contoh bahan alami yang dapat digunakan
adalah kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.). Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui aktivitas antibakteri kulit buah manggis terhadap bakteri
Shigella dysenteriae dan Bacillus subtilis serta untuk mengetahui potensi hasil
penelitian sebagai materi pelajaran Biologi SMA Kelas X Kompetensi Dasar 3.4
Kurikulum 2013. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang menggunakan
Rancangan Acak Lengkap dengan 6 perlakuan ekstrak etanol 96% kulit buah manggis
dengan konsentrasi 25% b/v, 12,5% b/v, 6,25% b/v, 3,125% b/v, 1.56% b/v, dan
0.78% b/v, dan 4 macam kontrol yaitu kontrol pelarut, media, suspensi bakteri, dan
ekstrak. Ekstraksi secara maserasi menggunakan pelarut etanol 96%, uji
antibakteri dengan metode dilusi cair dan skrining fitokimia dengan uji tabung.
Parameter yang diamati adalah Konsentrasi Bunuh Minimum (KBM) yang ditentukan
dengan ada tidaknya bakteri yang tumbuh pada media agar darah. Hasil penelitian
dianalisis dengan analisis deskriptif. Selanjutnya dilakukan telaah laporan
proses dan hasil penelitian sebagai materi pelajaran sesuai dengan prinsip pengembangan
materi pelajaran yaitu relevansi, konsistensi, dan adequacy.
Hasil KBM pada bakteri Shigella dysenteriae sebesar 12.5% b/v, sedangkan
nilai KBM pada bakteri Bacillus subtilis sebesar 1.56% b/v. Hasil uji tabung
menunjukkan ekstrak etanol 96% kulit buah manggis mengandung flavonoid,
polifenol, saponin, dan tanin. Tingkat kesesuaian proses dan hasil penelitian berdasarkan
prinsip pengembangan materi pelajaran adalah 91.67%, sehingga penelitian ini
berpotensi sebagai materi pelajaran Biologi SMA Kelas X Kompetensi Dasar 3.4
Kurikulum 2013.
Kata kunci: antibakteri, kulit
buah manggis (G. mangostana L.), Shigella dysenteriae, Bacillus subtilis, konsentrasi
bunuh minimum
Penulis: Parni Astuti, Hadi
Sasongko
Kode Jurnal: jpbiologidd140818
