KEMAMPUAN TANAH HUTAN MANGROVE SEBAGAI SUMBER ENZIM DALAM HIDROLISIS ENZIMATIK SUBSTRAT SEKAM PADI

ABSTRAK: Aktivitas  selulase  tanah  hutan  mangrove  dari  Pantai  Suwung  Kauh,  Bali  telah  dilaporkan  pada  penelitian sebelumnya. Telah dilakukan penelitian mengenai hidrolisis enzimatik sekam padi dengan menggunakan tanah hutan mangrove  ini  sebagai  sumber  enzim.  Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengetahui  kemampuan  tanah  hutan  mangrove sebagai  sumber  enzim  dalam  menghidrolisis  substrat  sekam  padi  dengan  dan  tanpa  delignifikasi  yang  diinkubasi dengan variasi waktu inkubasi tertentu. Substrat sekam delignifikasi dan tanpa delignifikasi masing-masing dicampur dengan tanah hutan mangrove lalu diinkubasi pada pH 7 dan suhu 29^oC dengan variasi waktu inkubasi 0, 1, 2, 3, dan 4  minggu.  Kadar  gula  pereduksi  dari  hasil  inkubasi  diukur  secara  spektrofotometri  menggunakan  metode  Nelson-Somogyi.  Hasil  penelitian  menunjukkan  bahwa  tanah  hutan  mangrove  memiliki  kemampuan  dalam  menghidrolisis sekam padi dengan delignifikasi, namun tidak mampu menghidrolisis sekam padi tanpa delignifikasi. Gula pereduksi tertinggi sebesar 0,829 mg/100mL dihasilkan dari hidrolisis substrat sekam delignifikasi pada minggu ke-1. Hasil ini mengindikasikan  bahwa  tanah  hutan  mangrove  sebagai  sumber  selulase  mempunyai  kemampuan  dalam menghidrolisis  substrat  sekam  padi  dengan  delignifikasi  pada  kondisi  pH  7  dan  suhu  29^oC  dengan  waktu  inkubasi selama 1 minggu.

Kata kunci: sekam padi, delignifikasi, hidrolisis enzimatik, tanah hutan mangrove, gula pereduksi

Penulis: Ni Luh Md. Widayantini, I Nengah Wirajana, dan Putu Suarya

Kode Jurnal: jpkimiadd140563

Artikel Terkait :