PENENTUAN pH OPTIMUM ISOLASI KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT JENIS Eucheuma cottonii

Edit
ABSTRAK: Telah  dilakukan  penelitian  mengenai  penentuan  pH  optimum  isolasi  karaginan  dari  rumput  laut  jenis Eucheuma cottonii. Isolasi karaginan dilakukan dengan variasi pH 7,5,  8,0,  8,5,  dan 9,0. Uji kemurnian dilakukan dengan  KLT  (kromatografi  lapis  tipis)  dan  titik  leleh,  sedangkan  identifikasi  dilakukan  dengan  uji  kelarutan  dan spektroskopi  inframerah  yang  dibandingkan  dengan  karaginan  standar.  Hasil  uji  kemurnian  dengan  KLT menggunakan berbagai macam fase gerak dan titik leleh menunjukkan bahwa karaginan hasil isolasi identik dengan karaginan  standar.  Identifikasi  dengan  uji  kelarutan  menggunakan  berbagai  media  pelarut  menunjukkan  bahwa kelarutan dari karaginan hasil isolasi sama dengan karaginan standar. Uji spektrum inframerah menunjukkan bahwa karaginan    standar  dan  karaginan  hasil  isolasi  mempunyai  serapan  yang  identik  serta  kemungkinan  mempunyai gugus fungsi seperti gugus OH, CH alifatik, CH2, ester sulfat, ikatan glikosida, 3,6-anhidro-D-galaktosa,D-galaktosa-4-sulfat  dan  3,6-anhidro-D-galaktosa-2-sulfat.  Dari  isolasi  karaginan  diperoleh  rendemen  terbesar  pada  pH  8,5 sebesar 34,65%, karaginan yang diperoleh dari isolasi merupakan jenis kappa karaginan.
Kata kunci: ganggang laut, Eucheuma cotonii, isolasi, pH optimum, karaginan
Penulis:  I G. A. G. Bawa, A. A.  Bawa Putra, dan Ida Ratu Laila
Kode Jurnal: jpkimiadd070124

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2007