PENGARUH PENGGUNAAN OKSIDAN OZON DALAM PENGEMAS PLASTIK POLIETILEN UNTUK MENYIMPAN BUAH APEL MANALAGI (malus sylvestris M)

ABSTRAK: Telah  dilakukan  penelitian  pengaruh  penggunaan  oksidan  ozon  dalam pengemas plastik polietilen untuk menyimpan buah apel manalagi (malus sylvestris  M). Sebelum dilakukan  penelitian,   buah   apel   dipilih   dahulu   yang   bentuk   dan   ukuran   yang   relatif   sama,   kemudian   dimasukkan   dalam  pengemas plastik polietilen dengan tebal 3 dan 5 mm dan dilakukan proses ozonisasi dari 0, 20, 40 dan 60 detik.  Pengamatan sampel dilakukan setiap 7, 14 dan 21 hari. Parameter yang diamati adalah tekstur buah, warna, aroma  dan   kesukaan   panelis   terhadap   hasil   penelitian.   Dari   penelitian   ini   diperoleh   hasil   yang   optimal   adalah   dengan  ketebalan plastik 3 mm dan waktu ozonisasi 60 detik. Pada kondisi ini buah apel masih relatif baik dan masih disukai  panelis.

Kata kunci: ozon, polietilen, apel

Penulis: Isyuniarto, Agus Purwadi

Kode Jurnal: jpkimiadd070113

Artikel Terkait :

Jp Kimia dd 2007

• CEMARAN PESTISIDA KLOR-ORGANIK DALAM AIR DANAU BUYAN BULELENG BALI
• ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA AKTIF LARVASIDA DARI BIJI MIMBA (Azadirachta indika A. Juss) TERHADAP LARVA NYAMUK DEMAM BERDARAH (Aedes aegypti)
• ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA ANTIMAKAN DARI BATANG TUMBUHAN BROTOWALI (Tinospora tuberculata BEUMEE.)
• PENENTUAN KUANTITATIF MORFIN DALAM URIN SECARA SPEKTROFOTODENSITOMETRI
• ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA TOKSIK PADA SPONS DARI PERAIRAN GILI SULAT-LOMBOK
• ISOLASI SENYAWA SITOTOKSIK DARI DAUN ANDONG (Cordyline terminalis Kunth)
• ANALISIS VARIASI NUKLEOTIDA DAERAH D-LOOP DNA MITOKONDRIA PADA SATU INDIVIDU SUKU BALI NORMAL
• PENENTUAN pH OPTIMUM ISOLASI KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT JENIS Eucheuma cottonii
• KARAKTERISTIK ARUS DAN POTENSIAL KATODIK PADA PERLINDUNGAN SISTEM ARUS TERPASANG TERHADAP STAINLESS STEEL TYPE 304 DI LINGKUNGAN AIR LAUT
• KARAKTERISASI TOXOPLASMA GONDII ISOLAT INDONESIA
• DEPOSISI LAPISAN TIPIS ZnO:Al PADA SUBSTRAT ALUMINA UNTUK BAHAN SENSOR GAS
• DEPOSISI LAPISAN TIPIS (CdS) TIPE-N DI ATAS LAPISAN TIPIS (CuInSe2) TIPE-P SEBAGAI PENYANGGA UNTUK SEL SURYA CIS
• UJI FUNGSI SISTEM NITRIDASI ION UNTUK PERLAKUAN PERMUKAAN
• DESAIN KOLIMATOR TIPE TABUNG UNTUK PENYEDIAAN BERKAS RADIOGRAFI DENGAN SUMBER GENERATOR NETRON
• PRINSIP DASAR TEKNOLOGI OKSIDASI MAJU: TEKNOLOGI HIBRIDA OZON DENGAN TITANIA
• EVALUASI DAN PERKEMBANGAN PEMBUATAN BAHAN BAKAR KERNEL UO2 DI PTAPB-BATAN YOGYAKARTA
• KAJIAN KINETIKA KIMIA MODEL MATEMATIK REDUKSI KADMIUM MELALUI LAJU REAKSI, KONSTANTE DAN ORDE REAKSI DALAM PROSES ELEKTROKIMIA
• PENGARUH OZONISASI TERHADAP DO, BOD DAN PERTUMBUHAN BAKTERI DI DALAM LIMBAH CAIR INDUSTRI PENYAMAKAN KULIT
• PENGARUH HNO3 DAN TINGKAT EKSTRAKSI PADA PENINGKATAN Ce DALAM KONSENTRAT CERI HIDROKSIDA MEMAKAI TBP
• PENYELESAIAN SOLITON PADA PERSAMAAN GELOMBANG
• PERBAIKAN KUALITAS MINYAK SAWIT SEBAGAI BAHAN BAKU SABUN MELALUI PROSES PEMUCATAN DENGAN OKSIDASI
• TRANSPOR ION TEMBAGA (II) MELALUI TEKNIK MEMBRAN CAIR FASA RUAH
• PEMBUATAN PRECIPITATEDCALCIUMCARBONATE(PCC) DARI BATU KAPUR DENGAN METODA KAUSTIK SODA
• FILTRASI AIR RAWA GAMBUT DENGAN PADUAN PERLIT-SEMEN-KAPUR