Uji Kualitatif dan Kuantitatif Isolat Bakteri Lipolitik dari Limbah Cair Pabrik Pengolahan Ikan Kecamatan Muncar, Banyuwangi
Abstract: Banyaknya industri
pengolahan ikan di Muncar, Banyuwangi, menghasilkan limbah cair yang mengandung
minyak ikan. Bakteri lipolitik yang hidup dalam limbah cair tersebut dapat
menghidrolisis lipid menjadi asam lemak dan gliserol dengan memproduksi lipase.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan isolat bakteri lipolitik yang
unggul dari limbah cair pabrik ikan. Isolasi bakteri menggunakan media mineral
sederhana, uji kualitatif enzim berdasarkan diameter zona bening menggunakan
substrat minyak zaitun 5 % ditambah metil merah 0,01 %. Data diameter zona
bening pada hari ke-7 inkubasi dianalisis menggunakan One-Way ANOVA dengan
taraf signifikansi 95%. Aktivitas lipase dari 4 isolat dengan diameter zona
bening tertinggi diuji secara kuantitatif dengan metode titrimetri menggunakan
NaOH 0,03 N. Diameter zona bening isolat 1me, 3ma, 3mb, dan 3mc secara
berurutan adalah 4,08±0,21 mm; 3,94±0,03 mm; 3,99±3,15 mm; dan 4,02±0,15 mm.
Aktivitas lipase optimum isolat 1me,
3ma, 3mb, dan 3mc secara berurutan sebesar 3,52 U/ml (jam ke-24); 3,98
U/ml (jam ke-30); 3,74 U/ml (jam ke-34),
dan 4,05 U/ml (jam ke-34).
Penulis: Niken Candra Bestari,
Suharjono Suharjono
Kode Jurnal: jpbiologidd150668
