FERMENTASI KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) MENGGUNAKAN Aspergillus niger PENGARUHNYA TERHADAP KADAR VFA DAN N-NH3 SECARA IN-VITRO
ABSTRAK: Penelitian berjudul
Fermentasi Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao L.) Menggunakan Aspergillus niger
Pengaruhnya Terhadap Kadar VFA Dan N-NH3
Secara In-Vitroyang dilaksanakan pada 1 Januari sampai 26 April 2013. Materi
yang digunakan dalam penelitian ini adalah kulit buah kakao, cairan rumen sapi
potong, Aspergillus niger, urea, dan mineral mix. Metode penelitian adalah
eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5
ulangan yaitu K0 = Kulit buah kakao tanpa terfermentasi Aspesgillus niger, K1 =
Kulit buah kakao terfermentasi Aspesgillus niger 1%, K2 = Kulit buah kakao
terfermentasi Aspesgillus niger 2%, dan K3 = Kulit buah kakao terfermentasi
Aspesgillus niger 3%. Data dianalisis menggunakan analisis variansi dan
dilanjutkan uji Orthogonal Polinomial.Konsentrasi VFA yaitu K0 77,8 ± 45,49 mM, K183,6 ± 23,85mM, K283,6 ± 22,78mM,
K387,2 ± 49,20 mM dan konsentrasi N-NH3yaitu K02,04 ± 0,54 mM,K13,12 ± 0,27mM,
K23,6 ± 0,57mM, K3 4,92 ± 1,31mM. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan
tidak berpengaruh nyata terhadap kadar VFA(P>0,05) dan berpengaruh sangat
nyata terhadap N-NH3(P>0,01) secara linier.Kesimpulan dari penelitian adalah
semakin tinggi level Aspergillus niger yang digunakan maka kadar VFA dan N-NH3
semakin tinggi.
Penulis: Dhimas Prasetyo Aji,
Sri Utami, Suparwi Suparwi
Kode Jurnal: jppeternakandd130318
