FERMENTASI LIMBAH SOUN DENGAN MENGGUNAKAN Aspergillus niger DITINJAU DARI KADAR VOLATILE FATTY ACID (VFA) TOTAL DAN AMONIA (NH3) SECARA IN VITRO
ABSTRAK: Penelitian berjudul
Fermentasi Limbah Soun dengan Aspergillus niger ditinjau dari Kadar Volatile Fatty
Acid (VFA) Total dan Kadar Amonia Secara In Vitro dilaksanakan mulai tanggal 1
April sampai dengan tanggal 30 Mei 2013 di Laboratorium Ilmu Nutrisi dan
Makanan Ternak, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman,
Purwokerto. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji pengaruh taraf jamur
Aspergillus niger terhadap kadar VFA total dan Amonia menggunakan limbah soun
secara in vitro. Materi penelitian yang digunakan adalah limbah soun yang
didapat dari Pabrik soun di Purwokerto, jamur Aspergillus niger dari Fakultas
Biologi,Unsoed Purwokerto dan cairan rumen sapi yang diperoleh dari Rumah
Potong Hewan (RPH) Mersi, Purwokerto. Perlakuan yang diujicobakan yaitu L0:
limbah soun kontrol, L1 : Limbah Soun + Aspergillus niger 1% , L2 : Limbah Soun
+ Aspergillus niger 2% dan L3 : Limbah Soun + Aspergillus niger 3% ditambah 2%
urea dan 6% mineral mix dengan peubah yang diukur adalah produksi VFA total dan
produksi amonia. Data di analisis menggunakan analisis variansi dan dilanjutkan
dengan uji lanjut orthogonal polynomial. Hasil penelitian menunjukan bahwa
perlakuan berpengaruh tidak nyata pada kadar VFA (P>0,05) dengan kisaran
produksi dari 64,4 mM – 81,5 mM, namun berpengaruh sangat nyata pada kadar
amonia (P<0,01) dengan kisaran produksi dari 2,44 mM – 14,06 mM. Fermentasi
limbah soun dengan jamur Aspergillus niger dengan level 1%, 2% dan 3%
berpengaruh sangat nyata pada produksi amonia yaitu meningkatkan kadar amonia,
hasil uji lanjut orthogonal polynomial menghasilkan persamaan Y = 3,048x +
1,089 R2 sebesar 0,397 hal ini menunjukan bahwa 39,7 % perlakuan yang
berpengaruh terhadap limbah soun.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa fermentasi limbah soun menggunakan
jamur Aspergillus niger level 1%, 2% dan 3% berpengaruh tidak nyata pada kadar
VFA, namun berpengaruh sangat nyata pada kadar amonia secara In Vitro.
Kata Kunci: Limbah Soun, Jamur
Aspergillus niger, Produksi Volatile Fatty Acid (VFA) total, Produski Amonia
(NH3), In vitro
Penulis: Novia Indriani, Tri
Rahardjo Sutardi, Suparwi
Kode Jurnal: jppeternakandd130322
