KAJIAN JUMLAH BAKTERI, KADAR ASAM LAKTAT, DAN DAYA TAHAN SUSU KAMBING SAPERA DI CILACAP DAN BOGO
ABSTRAK: Penelitian berjudul
“Kajian Jumlah Bakteri, Kadar Asam Laktat dan Daya Tahan Susu Kambing Sapera di
Cilacap dan Bogor” dilaksanakan pada 9 April sampai 21 Juni 2013. Materi yang
digunakan dalam penelitian ini adalah masing-masing 15 ekor kambing Sapera di Cilacap
dan Bogor, sampel susu sebanyak 150ml diambil dari setiap ekor kambing. Metode
penelitian adalah survey dengan metode pengambilan sampel secara accident
sampling. Data jumlah bakteri dan kadar asam laktat susu dianalisis menggunakan
uji t, sedangkan data daya tahan susu dianalisis menggunakan uji tanda Mc
Siegel. Hasil penelitian menunjukan bahwa jumlah bakteri di Cilacap dan Bogor
berbeda nyata ( thit > ttabel ), sedangkan kadar asam laktat dan daya tahan
susu tidak berbeda nyata. Kesimpulan dari penelitian ini adalah perbedaan
tempat mempengaruhi jumlah bakteri susu, namun tidak mempengaruhi kadar asam
laktat dan daya tahan susu kambing Sapera
Penulis: Izzat Munadiyan,
Pramono Soediarto, Mohandas Indradji
Kode Jurnal: jppeternakandd130350
