KAJIAN KADAR LEMAK DAN BAHAN KERING TANPA LEMAK SUSU KAMBING SAPERA DI CILACAP DAN BOGOR
ABSTRAK: Tujuan dari
penelitian ini adalah mengetahui serta membandingkan kadar lemak dan kadar
bahan kering tanpa lemak susu kambing Sapera di Cilacap dan Bogor. Materi yang
digunakan adalah susu kambing Sapera segar yang diperoleh dari 10 ekor di
masing-masing lokasi. Metode penelitian ini menggunakan metode survei, kemudian
data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji “t”. Rataan kadar lemak dan
kadar bahan kering tanpa lemak susu kambing Sapera di lokasi Cilacap
masing-masing diperoleh 4,45% dan 7,20%, sedangkan rataan kadar lemak dan kadar
bahan kering tanpa lemak di lokasi Bogor masing-masing diperoleh 4,60% dan
7,97%. Hasil analisis uji “t” menunjukkan bahwa adanya perbedaan yang sangat
nyata (P<0,01) antara kadar lemak dan kadar bahan kering tanpa lemak susu
kambing Sapera di Cilacap dan Bogor. Kesimpulan dari penelitian ini rataan
kadar lemak dan bahan kering tanpa lemak susu kambing Sapera di lokasi Bogor
lebih tinggi dari pada di lokasi Cilacap, karena kambing Sapera di Bogor sudah
mencukupi kebutuhan nutrien (BK +0,69 kg/ekor/hari, PK +0,23 kg/ekor/hari dan
TDN +0,32 kg/ekor/hari) serta adanya penambahan daun singkong karet dalam pakan
hijauan dan kisaran periode laktasi kambing Sapera di Bogor adalah laktasi ke 2
sampai dengan ke 4, sedangkan di Cilacap laktasi ke 1 dan 2.
Penulis: Lailia Mutamimah, Sri
Utami, A. T Ari Sudewo
Kode Jurnal: jppeternakandd130331
