KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK TONGKOL JAGUNG (Zea mays) YANG DIFERMENTASI DENGAN Aspergillus niger SECARA IN VITRO
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk untuk mengetahui kecernaan bahan kering dan bahan organik pada
tongkol jagung terfermentasi dengan berbagai level Aspesgillus niger Materi
penelitian yang digunakan adalah tongkol jagung, Aspesgillus niger, cairan
rumen sapi yang diambil dari Rumah Potong Hewan (RPH) segera setelah sapi
dipotong. Metode penelitian yang digunakan adalah experimental secara in vitro
yang dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Perlakuan yang diuji
adalah R0 = Tongkol jagung tanpa terfermentasi Aspergillus niger, R1 = Tongkol
jagung terfermentasi Aspesgillus niger 2%, R2 = Tongkol jagung terfermentasi
Aspesgillus niger 4%, dan R3 = Tongkol jagung terfermentasi Aspesgillus niger
6%, dengan perlakuan diulang lima kali. Data yang diperoleh dianalisis
menggunakan analisis ragam dilanjutkan dengan uji orthogonal polinomial. Hasil
penelitian menunjukan bahwa fermentasi dengan Aspergillus niger pada tongkol
jagung berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kecernaan bahan kering dan
bahan organik. Berdasarkan uji orthogonal polynomial perlakuan berpengaruh
secara kubik (P<0,01) terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik
dengan persamaan kecernaan bahan
kering Y = 29.34 + 6.38 X – 4.98 X2 +
0.57 X3 dan koefisien determinasi (r2) 95.63%, sedangkan persamaan kecernaan
bahan organik Y = 30.170000 +
17.331500 X - 9.3755000 X2+ 0.98387500 X3 dan koefisien
determinasi (r2) 97,06%. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa
kecernaan bahan kering tongkol jagung paling optimal pada level 0.73%
Aspergillus niger yang memiliki kecernaan bahan kering sebesar 31.56% dan
menghasilkan kecernaan bahan organik paling optimal pada level penambahan 1.12%
yaitu sebesar 39.2%.
Kata kunci: Tongkol jagung
fermentasi, Aspergillus niger, kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik
Penulis: Jangga Haris Setyadi,
Tri Rahardjo, Suparwi Suparwi
Kode Jurnal: jppeternakandd130260
