KONSENTRASI VFA TOTAL dan AMONIA TONGKOL JAGUNG (Zea Mays) YANG DIFERMENTASI DENGAN Aspergillus niger SECARA In Vitro
ABSTRAK: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui peningkatan kualitas tongkol jagung yang difermentasi dengan
berbagai level Aspergillus niger di lihat dari produk fermentasi rumen (VFA dan
N-NH3) secara in vitro. Materi yang digunakan adalah tongkol jagung yang di fermentasi
menggunakan Aspergillus niger 2%, 4%, dan 6% cairan rumen sapi yang diambil
dari Rumah Potong Hewan (RPH). Metode penelitian adalah experimental secara in
vitro yang dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4
perlakuan dan 5 kali ulangan . Perlakuan
yang di uji adalah R0 = Tongkol Jagung tanpa fermentasi, R1 = Tongkol Jagung
terfermentasi Aspergillus niger 2%, R2 = Tongkol Jagung terfermentasi
Aspergillus niger 4%, R3 = Tongkol Jagung terfermentasi Aspergillus niger 6%.
Konsentrasi VFA berkisar antara 32,92-19,64 mM dan konsentrasi NH3 berkisar
antara 3,96-8,72 mM. Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa fermentasi
Aspergillus niger pada tongkol jagung berpengaruh sangat nyata (P<0,01)
terhadap konsentrasi VFA dan N-NH3. Uji orthogonal polynomial menunjukkan
respon linier pada VFA dengan persamaan Y = 32,92 – 8,45 X, respon kuadrater
pada N-NH3 dengan persamaanY = 5,36 + 3,967 X – 1,365 X2. Berdasarkan hasil
penelitian dapat disimpulkan bahwa semakin tinggi taraf Aspergillus niger semakin
menurunkan konsentrasi VFA dan N-NH3.
Penulis: Arif Nurakhman
Noviansyah, Suparwi, Tri Rahardjo
Kode Jurnal: jppeternakandd130255
